Похудеть на вареной картошке. Картофельная диета: принципы питания, меню на неделю

Большое количество крахмала, содержащегося в картофеле, быстро расщепляется до простого сахара и легко усваивается организмом. Диетологами разработана специальная картофельная диета, которая помогает избавиться от лишних килограммов всего за 7 дней. При этом поддерживается стабильное состояние нервной системы. Во время диеты из рациона полностью исключается мясо. Раз в неделю разрешено употреблять мясной бульон.

ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!

Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: "Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю..." Читать подробнее >>

Показать всё

Преимущества и недостатки диеты

Польза рассматриваемого рациона заключается в следующем:

• организм не страдает от жесткого голодания;
• благодаря витаминам, входящим в состав картофеля, нормализуется состояние нервной системы;
• рецепты приготовления картофельных блюд очень простые.

Картофель - это недорогой овощ, употребление которого помогает предотвратить упадок сил, депрессию и повышенную раздражительность.

Несмотря на все преимущества, при неправильном соблюдении диеты можно нанести серьезный вред организму. Скудный рацион может негативно отразиться на состоянии здоровья человека, поэтому у картофельной диеты есть значительные минусы:

• помимо соблюдения диетического питания придется принимать сбалансированные витаминно-минеральные комплексы;
• блюда из картофеля вызывают сильную жажду, поэтому употребление жидкости придется постоянно контролировать, чтобы не допустить отеков.

Противопоказано худеть по данной методике при следующих заболеваниях и состояниях организма:

• сахарный диабет;
• повышенное газообразование;
• мочекаменная болезнь;
• заболевания пищеварительной системы;
• беременность;
• период грудного вскармливания.

На картошке можно не только худеть, но и устраивать разгрузочные дни, после которых ощущается приятная легкость в ЖКТ, снижается уровень холестерина, происходит нормализация общего состояния здоровья.

Недельное меню

Недельная диета считается самой щадящей, так как при ней в рацион кроме основного овоща разрешено включать и другие продукты. При таком питании худеть будет несложно, а за неделю удастся скинуть до 10 кг. Всего в сутки разрешается есть два основных блюда на завтрак и обед, все остальное время принимать пищу нельзя, рекомендуется только пить воду.

Меню на каждый день картофельной диеты представлено в таблице.

День недели	Первый прием пищи	Второй прием пищи
Понедельник	Пюре с молоком без добавления масла и специй	Говяжий бульон с картофельными клецками
Вторник	Запеканка с добавлением цветной капусты, брокколи, томатов	Куриный бульон с картофельным салатом
Среда	Вареники с сырым картофелем и сметаной до 2% жирности	Постный суп с корнеплодом и рисовой крупой
Четверг	Молочная картошка	Постный суп с гречневой крупой
Пятница	Корнеплод в мундире. Столовая ложка фасоли и квашеной капусты	Овощной суп-пюре с овощным салатом и салатной зеленью
Суббота	Запеканка с добавлением сыра	Томатный суп с картофелем и салат из томатов и лука
Воскресенье	Оладьи из тертого картофеля с овощным салатом	Свекольный салат и куриный бульон с добавлением картофеля

Первое блюдо на основе картофеля помогает нормализовать работу кишечника, очистить организм от токсинов.

На завтрак и обед можно выпивать в дополнение 250 мл минеральной воды, допустимо использовать щелочную воду. Между приемами пищи рекомендуется пить травяной или зеленый чай. Первые три дня утром натощак рекомендуется употреблять свежевыжатый картофельный сок. При необходимости его можно смешивать с капустным. На ужин разрешено пить стакан кефира.

Регулярное включение в рацион картофеля помогает вывести соли из организма.



Диетические рецепты

Приготовить картофельные блюда для похудения достаточно просто. Это не займет много времени. Такая диета не наскучит, даже если придерживаться ее целый месяц.

Чтобы не ограничиваться вареным и запеченным картофелем, можно воспользоваться следующими рецептами.



Диетический картофель




Ингредиенты:

• 1 кг картофеля;
• рубленая зелень;
• специи по вкусу;
• 10 г сливочного масла;
• 20 г растительного масла.

Способ приготовления:

1. 1. Картофель помыть и очистить. Лучше использовать молодой овощ.
2. 2. Залить клубни холодной водой и поставить вариться до готовности.
3. 3. Жидкость слить.
4. 4. Смешать масло с зеленью и специями и полить овощ сверху.

Запеканка



Ингредиенты:

• 5 клубней картофеля;
• 1 луковица;
• 2 большие ложки нежирной сметаны;
• специи по вкусу;
• 2 яйца;
• 100 г тертого сыра 20% жирности.

Способ приготовления:

1. 1. Овощ помыть и почистить. Порезать на тонкие кружки.
2. 2. Лук почистить и тонко нарезать.
3. 3. Смазать форму для запекания растительным маслом и выложить слоями лук с картофелем.
4. 4. Смешать сметану, яйца и специи, залить смесью овощи.
5. 5. Разогреть духовку до 200 °С и поставить блюдо на 30-40 минут.
6. 6. В конце запекания посыпать его сыром и запечь до румяной корочки.

Дольки в духовке




Ингредиенты:

• 3 клубня картофеля;
• 1 яичный белок;
• специи по вкусу;
• рубленая зелень;
• 2 столовые ложки растительного масла.

Способ приготовления:

1. 1. Корнеплод помыть, почистить и порезать на дольки.
2. 2. Смешать белок со специями и растительным маслом.
3. 3. Обмакнуть дольки в яично-масляную смесь.
4. 4. Выложить на противень и посыпать зеленью.
5. 5. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
6. 6. Запекать до румяной корочки.

Крем-суп




Ингредиенты:

• 1 большая ложка растопленного сливочного масла;
• 300 г картофеля;
• луковица;
• 500 мл бульона куриного;
• 200 мл нежирных сливок;
• специи и зелень по вкусу.

Способ приготовления:

1. 1. Картофель очистить и мелко нарезать.
2. 2. На сливочном масле обжарить нашинкованный лук до прозрачности.
3. 3. Нагреть куриный бульон и положить в него овощи, специи.
4. 4. Сливки добавить в самом конце приготовления и довести до кипения.
5. 5. Превратить суп в пюре при помощи блендера.
6. 6. Подавать с рубленой зеленью.

Правила выхода из диеты

Чтобы не вводить организм в состояние стресса, необходимо правильно выходить из диеты. Переходить на привычный рацион следует постепенно.

Как только окончится диета-неделька, на следующий день можно переходить на трехразовое питание. Вечером разрешается съедать паровые или вареные овощи, а на ночь - нежирный творог со стаканом кефира.

Еще через неделю можно добавлять в меню диетическое мясо и рыбу, не более 100-150 г в сутки. Рекомендуется есть животную пищу в обед. На третьей неделе разрешается включать в рацион фруктовые перекусы, которые должны состоять из яблока, груши или апельсина. Не стоит употреблять виноград и бананы, так как они слишком калорийные.

Чтобы сохранить результаты диеты и не набрать лишние килограммы вновь, следует исключить из рациона высококалорийные продукты. Основу питания должны составлять овощи, молочные продукты с низким процентом жирности, фрукты, постное мясо, рыба, морепродукты. Из напитков рекомендуется употреблять овощные и фруктовые соки, травяные чаи, чистую воду.

И немного о секретах...

История одной из наших читательниц Инги Ереминой:

Особенно удручал меня мой вес, в свои 41 весила я как 3 сумоиста вместе взятые, а именно 92кг. Как убрать лишний вес полностью? Как справиться справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура.

Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала - не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры - LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее - курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.

И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ...

В статье вы узнаете о картофельной диете, пищевой ценности картофеля и противопоказаниях к употреблению. Возможно, вам будут интересны отзывы о диете и то, каким именно способом можно похудеть.

Содержание статьи:

Многие диеты исключают употребление картофеля из-за существующего мнения о том, что этот продукт очень калорийный. Но специалисты в области биологии доказали, крахмал, содержащийся в картофеле, довольно-таки быстро расщепляется до простых сахаров. Поскольку этот продукт является овощем, он неплохо переваривается и несет за собою ряд полезных свойств.

Полезные свойства картофеля и противопоказания

Картофель берет свой начало в Южной Америке, именно оттуда в 1551 году он был завезен в Европу. Интересно, сначала его культивировали для получения декоративного растения, но затем некий агроном Антуан-Огюст исследовал ценность картофеля, после чего продукт стали включать в меню. Что касается России, то ее жители получили возможность попробовать клубнеплод благодаря Петру I, который в конце 17 века привез несколько мешков такого продукта из Голландии.

Если взять картофель в размере 100 г, 76 г веса приходится на воду, 2 г - белки, 18 г - углеводы, 1 г - клетчатку, 0,7 г - пектины, 1,1 г - золу, 0,2 г - органические кислоты. Стоит отметить наличие витаминов группы В, витамины А, С, Е, К, РР, калия, фосфора, натрия, магния, кальция, железа, марганца, меди, фтора, йода, кобальта, молибдена, цинка и селена. В 100 г овоща содержится примерно 80 ккал.

Прежде, чем сесть на картофельную диету, не лишним будет узнать о свойствах главного «героя» программы похудения:

• Картофель является мочегонным и спазмолитическим продуктом.
• Выводит лишнюю жидкость из организма.
• Приводит в норму обмен веществ.
• Способствует хорошей работе сердца и желудочно-кишечного тракта.
• Сок картофеля могут принимать для лечения гастрита, изжоги, заболеваний двенадцатиперстной кишки и желудка.

Несмотря на всю полезность картофеля, необходимо знать и о другой стороне медали, которая кроется в соланине. Это вещество находится в кожуре овоща и способно вызвать сильное отравление. Симптомами увеличения ядовитого вещества может быть прорастание и позеленение клубней.

Если картофель хранить более трех месяцев, этот продукт будет вызывать головокружение, тошноту, отдышку, проблемы с нервной системой и т.д.

Чтобы свести попадание соланина в организм к минимуму, постарайтесь хорошо очищать картофель от ростков и позеленевшей кожицы. Лучшее место для хранения данного овоща - погреб или холодильник с температурой от 2 до 6 °C.

Во время выбора картофеля обратите внимание на то, чтобы овощ:

• Не имел зеленых областей. В таком продукте много соланина, который опасный для организма.
• Был твердым и плотным, без ростков. В противном случае он хранился достаточно долгое время.
• Был мелкого или среднего размера. В большом картофеле в три раза меньше полезных для организма элементов.

Уникальность картофельной диеты

Картофельная диета подразумевает употребление бульбы без соли и специй 4-5 раз в день. Рацион можно разбавить кефиром, капустой, зеленью. За прохождение такой программы можно скинуть лишние килограммы за довольно-таки короткий срок. Чтобы поменьше думать за еду, рекомендуют побольше гулять на свежем воздухе, заниматься любимыми делами и сосредоточиться на своих целях. Параллельно можно заниматься легкими физическими упражнениями, это позволит привести тело в тонус.

Существует немало вариантов диет, в том числе рассчитанных на день, три дня и неделю, которые лучше проходить не чаще, чем раз в четыре месяца. Если хотите, чтобы ваш организм легче перенес жесткий способ похудения, начинайте садиться на диету летом, в этом периоде также можно насладиться нежным вкусом молодой картошки.

Если вам продиагностировали сахарный диабет, о картофельной диете лучше забыть. При наличии других заболеваний заранее проконсультируйтесь у врача.

Как и после любой другой диете, с картофельного варианта похудения переходить на привычный режим питания нужно постепенно, иначе сброшенные килограммы легко могут вернуться обратно.

Трехдневная картофельная диета: меню

• Завтрак: стакан молока или кефира с минимальным процентом жирности.
• Обед: картофель, запеченный в духовке либо сваренный в мундире, с добавлением зелени (укроп, петрушка), а также растительного масла. Размер порции составляет 300 г. Можете приготовить и пюре, только без масла и специй.
• Ужин: микс в размере 250 г из вареного картофеля, яйца, сваренного вкрутую, и свежей белокочанной капусты. Заправьте салат небольшим количеством растительного масла и уксусом.

В качестве напитков нельзя использовать сладкую газированную воду, чай и кофе с сахаром, а также алкоголь. Разрешается зеленый несладкий чай и питьевая вода.

Диета на пять дней

Все, что вам понадобится для эффективного сброса веса, это 1 кг картофеля на один день. Сварите корнеплод в мундире и разделите полученное блюдо на 5-6 частей. Не забывайте о том, что блюдо нельзя солить, но не волнуйтесь, картошку можно сделать аппетитной и вкусной, добавив в нее зеленый лук, укроп, петрушку или тмин, к примеру.

Что делать, если чувство голода кажется невыносимым? Продолжайте придерживаться правил диеты, только на завтрак съешьте ломтик хлеба, а обед разнообразьте свежими овощами.

Меню недельной картофельной диеты

• Понедельник. На завтрак полагается пюре с добавлением небольшого количества масла и молока. Выпейте стакан минеральной воды. Обедом может послужить суп, куда входят клецки из картофеля, а также постная говядина. Через час не забудьте выпить стакан воды.
• Вторник. Начните свой день из картофельной запеканки с овощами, которыми могут служить помидоры, болгарский перец, цветная капуста или другие полезные для здоровья продукты. На обед насладитесь порцией куриного бульона и картофельным салатом, заправленным растительным маслом.
• Среда. Меню третьего дня диеты начинается с вареников с картошкой и небольшим количеством нежирной сметаны. На обед полагается суп с рисом без добавлений специй.
• Четверг. Сварите на молоке картофель, это блюдо и будет служить завтраком. Не забывайте о питьевой воде. На обед приготовьте суп на крупе, это может быть пшено, рис, гречка и т.д. Можете перекусить небольшой порцией салата из огурцов, заправленного растительным маслом.
• Пятница. Разнообразьте картофель, сваренный в мундире, вареной фасолью с небольшим количеством растительного масла. Что касается обеда, то он может быть представлен в виде супа-пюре с грибами и салата из болгарского перца, капусты и огурцов.
• Суббота. Утро шестого дня диеты можете начать из картофельной запеканки с сыром либо овощами. На обед подойдет картофельный суп с томай заправкой, а микс из свежих овощей.
• Воскресенье. Если вы любите драники, можете их приготовить на седьмой день картофельной диеты. Для лучшего вкуса полейте их небольшим количеством сметаны. Сделайте салат из огурцов и не забывайте пить много воды. Суп из двух картофелин, моркови, лука и зелени на основе куриного бульона приготовьте на обед. Позже съешьте салат, сделанный из огурца, капусты и свеклы, заправленный биокефиром.

Картофельная диета на две недели

Данный рацион питания подходит лишь тем людям, которым нужно скинуть не менее 10 кг лишнего веса, в противном случае можно существенно ухудшить состояние здоровья. За две недели могут уйти от 7 до 9 кг жировых отложений.

• 1-3 день. Запеките картофель в количестве 1,5 кг в духовке без добавления каких-либо специй, масла и соли. Разделите полученное блюдо на 5-6 ровных небольших порций.
• 4-10 день. Меню этих дней диеты не сильно отличается от меню предыдущих. Разница лишь состоит в том, что здесь уже можно добавлять в картофель немного соли, а также оливкового масла.
• 11-14 день. Теперь вы можете сами выбрать способ готовки картошки. Разрешается добавление в блюдо зелени, масла и перца.

Картофельно-кефирная диета для похудения: меню

• 1 день. Начните утро из стакана кефира и одной картофелины без добавления соли и специй. Обед идентичен завтраку, только состоит не из одной бульбы, а из двух. Ужин представлен в виде двух стаканов кефира.
• 2 день. Рацион второго дня картофельно-кефирной диеты не сильно отличается от первого. Утро начните лишь с кефира, обедом служит кефир, а также две варенных картофелины. Одну картофелину съедите на ужин и не забудьте выпить стакан кефира.
• 3 день. Если на завтрак третьего дня диеты разрешается к употреблению лишь одна вареная картофелина, то на обед - картофелина и стакан кефира. Максимум за четыре часа до сна выпейте кефир в количестве 250 мл.

Картофельная диета работают благодаря содержанию калия, этот элемент помогает лишней жидкости выводиться из организма.

Картофельная диета: отзывы и результаты

Елена, 35 лет

Поскольку я вегетарианка, сидеть на картофельной диете было не так уж и сложно. За три дня я сбросила несколько килограмм своего веса, но если бы сидела на такой программе неделю, похудела бы, наверное, на 5-6 кг.

Оксана, 27 лет

Сидела на недельной картофельной диете, но никакого результата эта программа мне не принесла. Мало того, на картошку уже не могу смотреть, да и проблемы с кишечником возникли.

Светлана, 43 года

Картофель очень люблю, и когда увидела в просторах интернета, что есть программа похудения, с которой можно эффективно похудеть, употребляя этот продукт, сразу же решила этот метод испытать на себе. Девочки, диета реально работает! В день я съедала около одного килограмма картофеля, рацион разбавляла огурчиками, квашеной капустой, кефиром. За 10 дней я похудела на 7 кг.

Диана, 24 года

Решила немного изменить свое привычное питания и целую неделю питалась лишь картофельным супом. Готовится он очень легко - картофель (4-5 шт.), сливочное масло (1 ст. ложку), немного соли и зелени измельчают блендером в воде, в которой варилась картошка, до однородной консистенции. За неделю я похудела на 4 кг.

Екатерина, 48 лет

Данная диета попалась мне в глаза совершенно случайно. Я считаю, что результат от прохождения этой методики похудения достигается только из-за уменьшения калорий в день. Я весила 121 кг. За две недели похудела на 5,5 кг, потом начала замечать еще лучшие результаты. Конечно, не обошлось без поливитаминных препаратов, также понадобилось слабительное. На картофельной диете за 3 месяца и 2 дня удалось скинуть до 83 кг.

Видео о полезных свойствах картофеля от диетолога:

Одной из самых дешёвых и доступных диет для похудения является картофельная. По своей сути она относится к разряду низкокалорийных. Жиры исключаются вовсе, а белки организм получает из дополнительных продуктов, если голодовка не строгая. Отличается разнообразием рациона и сытностью.

Действие

Картофель не относится к диетическим продуктам из-за высокой калорийности (77 ккал) и большого количества крахмала. Его даже не советуют использовать в системах похудения. Но при правильном приготовлении он тоже способен настроить организм на избавление от лишних килограммов.

• Картофельный крахмал быстро расщепляется в желудке до простых сахаров;
• он не задерживается в системе пищеварения;
• сроки похудения могут быть длительными (вплоть до месяца), так как витаминно-минеральный состав картошки помогает избегать истощения;
• ослабляется чувства голода.

В эффективности диеты не стоит сомневаться. В процессе похудения можно будет заметить улучшение настроения и нормализацию давления. Этому способствует туберин - белок, содержащийся в молодом картофеле.

Это интересно! Самый дорогой картофель - сорт «La Bonnotte». Его выращивают во Франции. Клубень обладает необычайно нежным вкусом и собирается исключительно вручную. 1 килограмм стоит около $550.

Противопоказания

Нельзя использовать картофель для похудения при наличии следующих противопоказаний:

• сахарный диабет;
• хронические заболевания.

Если есть проблемы со здоровьем, изначально лучше пройти обследование и получить разрешение врача.

С миру - по нитке. Памятники картофелю есть в Минске (Белоруссии), в Бесекеже (Польша) в Мариинске (Россия). В Коростене (Украина) стоит памятник драникам из него.

Чтобы похудеть быстро и без вреда для здоровья, нужно знать несколько важных нюансов.

1. В свежем картофеле меньше калорий, чем в старом. Поэтому диету нужно испытывать летом или осенью.
2. Отдавайте предпочтение овощам с жёлтой мякотью, в которых содержится много каротина.
3. Жарка на масле или сале исключается. Допустимые способы приготовления - варка, на пару, тушение, запекание.
4. Не заправляйте картошку жирным мясом, соусами, специями.
5. Выход из диеты должен быть плавным: сначала в рацион включаются остальные овощи, на 2-й день - фрукты, на 3-й - нежирные сорта мяса и рыбы, а потом уже - всё остальное.
6. Пейте много воды, которая ускорит очищение организма.
7. Обеспечьте двигательную активность, например, займитесь .
8. Высыпайтесь.

Помните: какой бы вкусной и сытной ни была картофельная диета, от голода никуда не деться. Придумайте заранее способы, как его заглушать: заниматься любимым делом в такие моменты, заручиться поддержкой близких, гулять на свежем воздухе. Любое послабление в виде шоколадки или мороженого сведёт все старания к нулю.

Рекорды. Самый крупный картофель в мире удалось вырастить фермеру Халилу Семхату из Тира (Ливан). Его вес составил 11,2 кг.

Лучшие варианты

Дополнив картошку ещё каким-нибудь низкокалорийным продуктом, можно увеличить эффективность похудения и вместе с тем разнообразить рацион.

• Картофельно-капустная диета

Одна из самых популярных. Похудение длится 7 дней, результаты - 5-6 кг. Рекомендованные сорта капусты - брокколи, белокочанная, краснокочанная. Разрешаются также лук, морковь, зелень и даже в небольших количествах. Старайтесь ограничить употребление соли.

Примерное меню на 1 день:

• Картофельно-кефирная диета

Для похудения на 10 кг за неделю - это идеальный вариант. Конечно, выдержать её будет совсем непросто, но результаты стоят такого испытания.

В первой половине дня употребляются блюда с картошкой. На завтрак - пюре, вареники, оладушки, запеканка, салаты. На обед - супы на курином бульоне. А вот ужин ограничивается всего 1 стаканом кефира.

Чтобы картофельная диета с кефиром привела к нужным результатам, соблюдайте 2 правила: не делайте перекусы и пейте как можно больше .

• Картофельно-яичная диета

Рассчитана на неделю. В среднем, за день теряется около 500 гр веса.

Примерное меню на 1 день:

• На отваре

Ещё один вариант - диета на картофельном отваре, которая по своей сути является разгрузочным днём. 5-6 клубней нужно тщательно промыть и сварить с кожурой в 2 л воды. Вот эту жидкость и нужно будет пить на протяжении суток. Остальные приёмы пищи отменяются. Напиток очищает кишечник - от слизи, а организм - от токсинов. Для тех, кто страдает хроническими заболеваниями, можно выпивать отвар по 100 мл перед едой.

Ценная информация. Согласно исследованиям, картофельная диета способствует улучшению памяти.

Примеры меню

Примерные меню для разных сроков похудения помогут сформировать сбалансированный рацион с минимальным количеством калорий.

На 3 дня

Отличается скудностью рациона и строгими ограничениями. Используйте её для быстрого похудения на 2-3 кг. Перекусы исключены.

На неделю

Картофельная диета на 7 дней предполагает более разнообразное меню и позволяет избавиться от 4-5 кг. Однако здесь вас ждёт одна трудность: придётся отказаться от ужина. Дефицит калорий достигается, благодаря его отсутствию. Если чувство голода по вечерам будет невыносимым, успокаивайте его яблоком или стаканом кефира.

Объём порций - не более 200 гр каждого блюда. Из напитков отдавайте предпочтение компоту, сокам. На ланче допускается употребление любого фрукта среднего размера, чтобы организм получал дополнительные витамины.

На месяц

Для похудения на 10 кг за месяц можно продлить вариант недельной диеты, но уже добавив ужин из овощей. Для такой длительной голодовки разрешается 2 раза в неделю на обед съедать 200 гр отварной куриной грудки, а на ужин - столько же нежирной рыбы на пару.

Остальные недели повторить по типу этого меню.

Любопытный факт. Картофель - самая важная незерновая культура в мире, занимающая 4-ое место среди сельхозкультур после пшеницы, риса и кукурузы.

Рецепты

Чтобы разнообразить меню, используйте следующие рецепты.

Салат из картофеля с сыром

Ингредиенты:

• 200 гр свежего картофеля;
• 120 гр пресного сыра;
• 120 гр сметаны 10 %;
• зелень петрушки;
• 7 зубчиков чеснока;
• перец чёрный молотый, соль.

Приготовление

1. Картофель отварить в мундире, остудить, почистить, нарезать кубиками.
2. Сыр пропустить через тёрку.
3. Чеснок измельчить ножом.
4. Петрушку мелко нарубить, смешать с чесноком.
5. Влить сметану.
6. Всыпать сыр, картофель.
7. Поперчить, посолить.

Диетический суп

Ингредиенты:

• 100 гр молодого картофеля;
• 1 помидорина;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• литр воды;
• 50 гр корня петрушки;
• зелень;
• лавровый лист.

Приготовление

1. Картофель почистить, промыть, нарезать соломкой.
2. Отварить до полуготовности.
3. Помидор обдать кипятком, снять кожицу, превратить в пюре.
4. Луковицу мелко порезать.
5. Морковь и корень петрушки пропустить через тёрку.
6. Добавить к полуготовому картофелю остальные овощи.
7. Варить до полной готовности.
8. За 5 минут до того, как снять суп с огня, посолить, добавить лавровый лист.
9. Перед подачей посыпать мелко порубленной зеленью.

Диетическое пюре

Так как картофельное пюре является основным блюдом для такой диеты, его нужно уметь правильно готовить. Привыкли делать с молочком и маслицем? Забудьте об этих калорийных продуктах!

Ингредиенты:

• 1 кг молодого картофеля;
• 3 л воды;
• яйцо;
• соль;
• зелень.

Приготовление

1. Достать из холодильника яйцо - нужно, чтобы оно было комнатной температуры на момент взбивания пюре.
2. Картофель почистить, помыть, разрезать пополам.
3. Заложить в кастрюлю с водой, поставить на плиту.
4. Посолить после закипания, варить до готовности на среднем огне.
5. Слить воду, закрыть крышкой.
6. Добавить яйцо.
7. Размять ступкой.
8. Взбить миксером.
9. Перед подачей посыпать измельчённой зеленью.

Сытная, экономная, очень вкусная, картофельная диета способствует приятному похудению, которое легко переносится и позволяет сбросить достаточное количество килограммов за разные сроки. Соблюдая противопоказания и основные правила, экспериментируя с рецептами, можно добиться отличных результатов без вреда для здоровья.

Во многих диетах для похудения картофель исключается из рациона в связи с высоким содержанием крахмала. Именно крахмалу и высокой калорийности этого продукта приписывается вина за избыточный вес. Но не так страшна картошка, как о ней говорят. Больше того, на ней можно похудеть!

Осень, когда свежий урожай уже в закромах, – самое время попробовать картофельную диету. Молодой корнеплод еще не успел запасти крахмал, поэтому отлично подходит для того, чтобы похудеть вкусно и сытно.

Суть диеты проста – молодой картофель содержит витамины, которые исчезают за длительный срок хранения. Кроме того, свежесобранный картофель отличается повышенным количеством белка и минимальным содержанием углеводов. Благодаря такому соотношению (которое к весне меняется на противоположное) этот корнеплод способствует похудению, оставаясь сытным и полезным.

Польза картофеля

Нужно учитывать, что в диете «участвует» только молодой картофель. Сорт большого значения не имеет, но рекомендуется отдавать предпочтение клубням с желтой мякотью. В таких сортах содержится много каротина, благотворно влияющего на кожу, волосы, ногти и зрение.

• Витамины С, PP, A, B1, и B2 – необходимы для полноценной работы организма.
• Минералы – калий, магний, фосфор, железо отвечают за насыщение крови кислородом, нервную систему и работу сердца.
• Картофель – очень сытный продукт, поэтому голод не напоминает о себе в течение 3-4 часов. Для диеты – самое подходящее свойство. Не нужно морить себя травянистыми салатами, достаточно порции картофеля, чтобы утолить голод и похудеть одновременно.

Все просто. В диете используется картофель свежего урожая. Калории, поступающие в организм, перерабатываются в энергию, при этом организм получает достаточное количество белка, чтобы дольше не требовать подпитки. Но белка недостаточно для того, чтобы его излишки в виде избыточного сахара отложились про запас. Кроме того, организм задействует на переработку порции картофеля и собственные резервы, поэтому вы будете худеть.

Правила диеты, продолжительность и результаты

Правила диеты тоже просты:

• По возможности исключить соль и другие приправы.
• Предпочтение отдавать зеленому или травяному чаю.
• Пить достаточно воды. Именно воды, поскольку кофе, например, способствует обезвоживанию. За одну выпитую чашку кофе вы расплатитесь двумя чашками воды, потерянной организмом.
• Исключить перекусы.
• Принимать витаминно-минеральные комплексы.
• Внимательно относиться к своему здоровью и следить за самочувствием.

Курс диеты может длиться 3, 5 (7) или 14 дней, в зависимости от того, сколько килограммов веса необходимо сбросить. По отзывам, на картофельной диете можно потерять от 2 до 7 кг. Есть также отзывы, говорящие о том, что реально сбросить 10 и более килограммов за месяц.

Похудеть на картофеле можно несколькими способами. Из проверенных легко выбрать тот, что подходит именно вам.

Картофельная диета на 3 дня

Рацион однообразный и строгий. В течение 3 дней можно есть исключительно запеченный картофель без масла и приправ. На день потребуется 2 кг, которые нужно разделить на 6 приемов пищи. Рекомендовано обильное питье и комплекс витаминов и минералов.

Потеря веса – от 2 до 3 кг. за курс.

Картофельная диета на 5 (7) дней

Это более щадящая вариант, в рацион входит картофель – 7-8 крупных картофелин на день, 2 яйца в сутки. В два приема пищи в день можно добавить зелень, приправы, соль и растительное масло. Подойдет тем, кто не терпит полного однообразия в еде, и хочет избавиться от 3-5 кг. веса.

Приблизительно меню на день:

В связи с ограниченностью поступающих в организм веществ рекомендован прием витаминно-минеральных комплексов. Количество жидкости, минимум, 2 литра в день.

При избыточном весе более 10 кг разумно будет худеть не сразу. На это рассчитана диета на картошке, продолжительностью две недели. Ниже описаны этапы такого метода по дням.

Внимание! Диета очень строгая и прежде к ней приступить, попробуйте более короткий курс, например, на 3 дня. Вы должны понять, готовы и сможете ли вы пройти все две недели.

Строгое соблюдение диеты избавят вас от 10 кг за 14 дней.

Картофельно-капустная диета

Этот вариант, несмотря на жесткость, все-таки самый полезный. В капусте содержатся грубые волокна, которые способствуют пищеварению и выведению шлаков из организма. Кроме того, капуста очень низкокалорийная, но за счет того, что грубые волокна не перевариваются, в «компании» с картофелем она дает продолжительный эффект сытости.

Длительность диеты – не более 7 дней. За это время можно похудеть на 5 кг.

Чай лучше пить зеленый или травяной, чтобы ускорить процесс очистки организма.

Меню примерное, поэтому вы вполне можете составить свое. Главное, кушать небольшими порциями. Приправы разумно исключить, так как соль задерживает воду в организме, а перец усиливает аппетит.

Увеличивать продолжительность диеты опасно, поскольку возникает риск возникновения дефицита веществ, необходимых организму ежедневно. Большинство из них поступают только с пищей. Весь курс должен сопровождаться приемом витаминно-минерального комплекса.

Правила выхода из диеты

Не важно, какой продолжительности курс диеты вы выберете, правила выхода для всех одни. И чем дольше курс, тем строже они должны соблюдаться.

• В первый день после окончания курса диетический рацион должен соблюдаться, но можно добавить приправы, включить растительное масло и зелень. Еще 4-5 дней, по возможности, питаться небольшими порциями. Лучше, если приемов пищи будет не 3, а 5 или 6. Избегайте высококалорийных продуктов, чтобы вес не вернулся. Отмена диеты – такой же стресс для организма, как и сама диета, поэтому не нужно давать ему дополнительную нагрузку. Постепенно вводите в меню привычные продукты и больше пейте.
• Забудьте о бутербродных перекусах, лучше съедайте порцию овощного салата, в котором много клетчатки – капустного, морковного, огуречно-помидорного. Обязательно добавляйте в салаты зелень. Полезно будет в качестве заправки использовать .

Самое главное – пересмотрите свои принципы питания и старайтесь не заедать плохое настроение вкусными десертами.

Противопоказания, плюсы и минусы

Диета – это не просто особый режим или рацион Это лекарство от лишнего веса, и как любое лекарство, картофельную диету нужно «принимать» после консультации с диетологом и вашим лечащим врачом.

Сама картошка не является продуктом, имеющим противопоказания. А вот режим диеты достаточно строгий и не рекомендуется, если у вас есть:

• хронические заболевания пищеварительной системы,
• кожные заболевания,
• пониженное давление,
• авитаминоз.

В этих случаях от диеты лучше воздержаться. Ограниченный рацион и недостаток минеральных веществ могут спровоцировать обострение болезни и нанести еще больший вред здоровью. Тогда даже избавление от лишних килограммов будет не в радость.

• Диета гипоаллергенна, поэтому подходит даже аллергикам.
• Нет постоянного чувства голода, поэтому худеть на картошке комфортно.
• Экономность. Вы сможете накормить домочадцев и не тратить средства на отдельные продукты для себя.

• Однообразие рациона.
• Жесткость курсов.
• Необходимость использовать свежий урожай. Хотя, этот недостаток несущественный, поскольку в магазинах круглый год можно найти картофель нового урожая. А для диеты нужно не больше 2 кг. в день.

Вкусный, сытный, полезный и доступный корнеплод поможет вам не только утолить голод, но и похудеть. Выбирайте свой вариант и идите навстречу идеальной фигуре.

Оглавление [Показать]

В большинстве диет и систем похудения картошка находится в списке запрещенных продуктов. Овощ содержит много крахмала, калорийный, вызывает колебание уровня сахара в крови. Но мало кто знает, что его можно есть и худеть. Картофельную диету можно рекомендовать людям, которые любят питаться сытно, тяжело переносят ограничения рациона или просто устали от низкокалорийной пищи.

• Плюсы диеты на картофеле
• Противопоказания к картофельной диете
• Основные принципы диет с применением картофеля
• Вариант строгой диеты на 3 дня
• Меню диеты на картофеле с кефиром
• Меню диеты на неделю
• Выход из диеты

Система необычная и малоизвестная, в отличие от других диет для похудения. Но это не отражается на ее эффективности. Вес уходит легко и быстро, результаты впечатляют. Мало того, этот способ имеет массу преимуществ.

Основные достоинства картофельной диеты:

1. Сытность и питательность. Овощ хорошо подавляет чувство голода, организм не ощущает дефицита пищи.
2. Хорошее самочувствие. На этой диете не будет усталости, апатии, плохого настроения или снижения работоспособности.
3. Экономичность. Картофель недорогой и продается повсеместно. Диета не ударит по семейному бюджету, такое похудение может себе позволить абсолютно любой человек.
4. Простота приготовления. Не нужно думать над рационом, проводить много времени на кухне, продукт легко отварить или запечь, можно это сделать сразу на весь день.

Картофельная диета имеет массу достоинств, она эффективная и доступная, при адекватном подходе система действительно поможет избавиться от лишних килограммов. Но при выборе этого способа похудения нужно взвесить все плюсы и минусы, изучить противопоказания. В противном случае можно нанести непоправимый вред организму.

Основным недостатком картофельного меню является однообразие. Хотя любители овоща могут этот момент посчитать достоинством. О сбалансированности рациона также не может идти и речи. Поэтому обязательно употребление синтетических витаминов, которые покроют дефицит необходимых веществ.

Основные противопоказания:

• сахарный диабет;
• низкая кислотность желудка;
• гипотония;
• индивидуальная непереносимость.

Картофельная диета противопоказана беременным и кормящим женщинам. Нельзя использовать эту систему для лечения ожирения в детском или пожилом возрасте. При большом количестве лишнего веса и наличии хронических заболеваний рекомендуется перед похудением проконсультироваться с врачом.

Важно! Позеленевшие и лежавшие на солнце клубни накапливают вредное вещество – соланин. Оно может привести к серьезному отравлению. Обрезание позеленевших частей ситуацию не спасает. Пораженный овощ нельзя употреблять в пищу.

Чтобы у картофельной диеты были положительные результаты, нужно тщательно изучить систему. Нельзя начинать худеть спонтанно, требуется предварительная подготовка, изучение общих правил. В противном случае вероятность нарушить меню, не дойти путь до конца намного больше.

Основные правила:

1. Картофель употребляется только в отварном (на пару, в воде) или печеном виде. Жарка недопустима.
2. Питание дробное. Порции должны иметь равный размер, употребляться через определенные промежутки. Недопустимо переедать во второй половине дня либо делать ужин плотнее, чем завтрак.
3. Вода – важный элемент похудения. В сутки должно поступать не менее 2 л жидкости. В жаркое время года еще на 1 л больше.
4. Ограничение соли. В некоторых диетах она запрещена. Другие системы разрешают использование небольшого количества. Чтобы вода в организме не задерживалась, жидкость не тормозила похудение, рекомендуется сократить употребление продукта до 3 г в сутки.

Совет! Калорийность молодого картофеля намного ниже, чем зрелого и лежалого за счет накопления крахмала. Такой овощ желательно вымочить перед использованием в холодной воде.

Монодиета обещает потерю веса до 3 кг всего за 3 дня. Идеальный вариант, если нужно похудеть к определенной дате или срочно поместиться в любимое платье. Основа рациона – картофель, который можно употреблять в отварном или печеном виде.

Принципы картофельной диеты:

• в сутки употребляется 1 кг картофеля;
• соль исключается;
• последний прием пищи за 2 часа до сна.

Для улучшения вкуса допускается употребления небольшого количества зелени. Из напитков разрешены все виды чая, цикорий. От кофе желательно отказаться. Диета обладает выраженным мочегонным действием, что вне дома может привести к определенным неудобствам.

Вариант сытной и полезной картофельной диеты, продолжительность которой можно увеличить до 5 дней. Кроме картофеля в рационе присутствует обезжиренный кефир. За три дня такого питания можно потерять от 2 до 4 кг лишнего веса в зависимости от первоначальных данных и строгости соблюдения системы. При необходимости кефир заменяют йогуртом низкой жирности (до 1,5%).

Первый день

Завтрак: стакан кефира, отварной клубень картофеля
Обед: 2 картофелины, свежие овощи
Ужин: стакан кефира, 1 печеная картофелина

Второй день

Завтрак: стакан кефира
Обед: картофелина, стакан кефира
Ужин: кефир, овощной салат без заправки

Третий день

Завтрак: 1-2 стакана кефира
Обед: 2 картофелины, салат из свежих овощей
Ужин: 1 стакан кефира, 2 картофелины

Приведено примерное меню на 3 дня, далее для продолжения можно выбрать любые два варианта. Первые дни нежелательно менять местами. Соль разрешена в минимальном количестве до 2 г в сутки. Повторять такую диету можно не чаще одного раза в 2 месяца.

Рацион этой картофельной диеты разнообразный, блюда интересные и вкусные. Но отсутствует ужин. Вечером разрешается употребление чистой воды без газа, чая, несладких соков и других напитков. Если будет появляться сильный голод, слабость и упадок сил, то разрешается однократно выпить стакан обезжиренного кефира. За неделю такого питания исчезает от 4 до 7 кг веса. Размер порций не ограничен.

Понедельник

Завтрак: пюре картофельное, 15 г масла
Обед: суп на мясном бульоне с картофелем

Вторник

Завтрак: запеканка картофельная
Обед: щи на курином бульоне

Среда

Завтрак: вареники картофельные
Обед: суп овощной

Четверг

Завтрак: отварной в молоке картофель
Обед: рисовый суп с картофелем на воде

Пятница

Завтрак: картофель в мундире, фасоль отварная
Обед: грибной суп-пюре с картофелем

Суббота

Завтрак: запеканка картофельная с сыром
Обед: суп овощной

Воскресенье

Завтрак: картофельные оладьи, сметана, огурцы
Обед: куриный суп с картошкой, салат свежий

Любая строгая диета ведет к последующему набору веса, если неправильно прекратить похудение. Резкий переход к обычному рациону, введение мучных, сладких и жареных блюд неизменно приведет к возвращению потерянных килограммов. Как удержать результаты похудения:

1. Не употреблять жирные и калорийные блюда во второй половине дня.
2. Придерживаться принципа дробного питания.
3. Заменить один прием пищи отварным или печеным картофелем.
4. Поддерживать физическую активность.
5. Ограничить употребление соли и острых специй, разжигающих аппетит и способствующих возвращению воды.

Если вес после диеты начинает стремительно расти, важно остановить этот процесс. Для этого можно устроить один разгрузочный день или заменить привычные ужины легкими белковыми продуктами: кефиром, куриной грудкой, паровыми омлетами.

Людям, расположенным к полноте, диетологи советуют обращать внимание на непродолжительные разгрузочные диеты.

Они длятся от одного до трех дней, неплохо переносятся и позволяют убрать пару лишних сантиметров в талии или просто поддержать вес в норме, если человек чувствует, что начинает потихоньку «прибавлять».

Диета на отварном картофеле и кефире - одна из таких разгрузок. В свое время ее активно практиковали многие российские знаменитости. Так, на протяжении многих лет эта диета помогает держать форму Ларисе Долиной.

На кефире и картошке любят разгружаться Ангелина Вовк и Вячеслав Зайцев. Создатели методики обещают в среднем снижение веса на 2 килограмма. Но звезды утверждают, что у них были и более впечатляющие показатели - до пяти килограммов всего за три дня.

Правила диеты на кефире и картофеле

Как понятно из названия разгрузки, «сидеть» придется на вареной картошке и обезжиренном кефире. Кисломолочный напиток содержит в себе минимум калорий, в то же время прекрасно сочетается с картофельным крахмалом.

Последний, попадая в желудок и соединяясь в нем с молекулами воды, разбухает и тем самым создает дополнительный объем. Таким образом, худеющий не испытывает голодных мук, ему кажется, что он довольно плотно пообедал. В итоге калорий мало, а сытость присутствует - отсюда и столь стремительное похудение.

Схема питания каждого дня такова: 4 приема пищи, между ними трехчасовой промежуток, перекусы запрещены. Можно пить воду в большом количестве, желательно минеральную, но без газов. Кефир только с 1% содержанием жира, не больше. Картофель лучше варить или запекать прямо в кожуре, а непосредственно перед едой очищать - тогда все полезные микроэлементы и витамины, присутствующие в клубнях, останутся в целости и сохранности.

В принципе, это могут быть самостоятельно заваренные сборы трав. К примеру, такой: в равных по весу частях цветки ромашки и трава душицы смешать. На 25 грамм сбора 1 стакан кипятка. После получасового настаивания процедить и выпить с вечера - утром кишечник отлично очистится. Кроме того, такой настой обладает и прекрасными успокаивающими свойствами, что поможет вам спокойно и легко перенести диету.

Картофельно-кефирная диета: меню на 3 дня

День первый

Утренний прием пищи - 200 г картофеля без соли + 200 мл нежирного кефира.
1-й дневной прием пищи - два вареных несоленых клубня + 1 чашка кефира.
2-й дневной прием пищи - 150 г печеной картошки + 200 мл обезжиренного напитка.
Вечерний прием пищи - полторы чашки кефира.

День второй

Утренний прием пищи - 200 мл кисломолочного напитка.
1-й дневной прием пищи - 2 печеных несоленых клубня + 150 мл кефира.
2-й дневной прием пищи - одна картофелина без соли + 1 стакан напитка.
Вечерний прием пищи - 150 г запеченной «в мундирах» картошки + 150 мл кефира.

День третий

Утренний прием пищи - 2 чашки обезжиренного кефира.
1-й дневной прием пищи - 150 г запеченной «в мундирах» картошки + 250 мл кефира.
2-й дневной прием пищи - одна картофелина, отваренная без соли + 1 стакан напитка.
Вечерний прием пищи - 100 г вареной картошки + 200 мл кефира.

Если три дня столь скромного рациона вам не под силу, попробуйте выдержать однодневную разгрузку на указанных продуктах, чуть сократив вес порций.

Fashionblogger.ru

На первый взгляд, сама идея избавиться от лишних килограммов, питаясь картофелем, кажется нереальной. Бытует мнение, что на картошке можно хорошо поправиться, а не похудеть. Однако такая диета имеет достаточные основания и проверенное на опыте меню. Она дает ощутимые результаты: за неделю удается сбросить до 10 кг лишнего веса.

Давайте озанакомимся с теорией и практикой картофельной диеты более подробно.

Прежде всего,

картофель – низкокалорийный продукт

На каждые 100 г которого приходится всего 70 ккал. Вместе с тем, он хорошо утоляет голод. Такое удачное сочетание позволяет выдержать неделю картофельного рациона без томлений пустого желудка и потерять при этом заметный вес. Кроме того, подобное питание обходится совсем недорого.

Особенность этой диеты - ее сезонность . Лучше всего оставаться наедине с картофельным меню в конце лета и в начале осени , в период созревания рассыпчатых корнеплодов. Именно молодая картошка содержит минимум крахмала и максимум витаминов С, В1, В2, РР, а также калия, магния, железа, фосфора, аминокислот и ценного белка туберина. Список полезных веществ, находящихся в картофельных клубнях, достаточно широк, но он не охватывает полный перечень необходимых организму микроэлементов и биологически активных веществ. Поэтому во время недели картофельного питания следует дополнительно принимать комплексы витаминов и минералов.

Диета на основе картофеля практически

не имеет противопоказаний . Единственные исключения – индивидуальная аллергия на крахмал, а также период беременности и лактации.

По окончании картофельной диеты расширять рацион, переходя к обычному питанию, следует постепенно, в течение недели.

Повторять курсы похудения на картошке рекомендуется не чаще, чем через месяц .

строгой картофельной диете каждое утро начинает стакан воды, выпитый натощак. Суточное количество корнеплодов, полтора килограмма, разделяется на 5-6 порций. Картошка либо запекается в духовке, либо отваривается в мундире. В течение шести дней эти способы можно чередовать, а в конце диеты, на седьмой день, порадоваться пюре, приготовленному по-прежнему из запеченного или отваренного в мундире картофеля, но с добавкой свежей зелени.

зеленый чай

без сахара, а также чистая негазированная вода – минеральная или родниковая.

Монодиета из одного только картофеля – достаточно сложный и даже суровый вариант, во время которого, из-за предельно низкой калорийности, нередко возникает усталость и апатия.

Легче проходит недельная картофельно-кефирная диета , которая, к тому же, прекрасно очищает организм и поднимает иммунитет. На протяжении семи дней необходимо в первой половине дня питаться картофелем, запеченным либо в отваренным в мундире, а к ужину переходить на кефир самой низкой жирности. Кроме кефира, из напитков допускается только чистая вода. Для такой, также достаточно жесткой, диеты характерна максимальная потеря веса.

Следующий шаг в сторону от строгой картофельной диеты: ежедневный завтрак – стакан молока низкой жирности, на обед каждый день 300 г пюре из картофеля, а ежевечерний ужин – легкий салат из 250 г отварного картофеля и одного вареного вкрутую

Сбрызнутый

растительным маслом

По-прежнему исключены соль, сахар и любые напитки, кроме воды и чая - зеленого либо травяного.

Самый щадящий , но наименее эффективный по потере веса вариант недельного рациона на основе картофеля требует отказа от ужина, заменой которому служит стакан кефира с самым низким содержанием жира. Соль, сахар и любые напитки, кроме воды, травяного и зеленого чая, исключаются. В остальном меню этой разновидности картофельной диеты выглядит достаточно разнообразно:

Такой вариант рациона с картофельным акцентом выдерживается легче всего, но потеря веса при этом, как правило, составляет не более 500 г в день.

Для плавного выхода из строгих картофельных диет

другие овощи

Нежирные

молочные продукты

А также отварные

добавляются в меню постепенно на протяжении недели, следующей за диетической.

Обычно за период семидневного картофельного марафона происходит привыкание к ограниченным порциям еды. Эту полезную привычку очень желательно сохранять и в дальнейшем. Можно также практиковать менее продолжительные разгрузочные периоды на базе картофеля с непременной привязкой к сезону созревания молодой картошки.

Люблю картошку очень, готовлю на утро, день и вечер. Вес вот лишний появился, а подруга посоветовала диету на моей любимой картошке – сказала, что есть такая. Я разузнала, взялась и выдержала неделю. Трудно было обходиться без специй и без соли, но сбросила 6кг. Думаю, тут главное – принять решение и от него не отступать. Заодно сила воли разовьется.

Маша

Я на этой диете сидела и потеряла 7кг. Была очень-очень приятно удивлена, не ожидала такого результата.

Лилия

На самом легком варианте диеты сбросила 3,5кг за неделю. Очень нравится, что картошкой вполне можно наесться, хоть и на диете, и блюд из нее разных можно много приготовить.

Настя

Надо только молодой картофель использовать для диеты – это точно. За неделю лично я на запеченном картофеле, зелени и кефире похудела на 6 кг.

Любовь

На картошке очень даже можно похудеть. После того, как за неделю сбросила таким образом 7кг, время от времени устраиваю картофельные разгрузочные дни, в которые ем только 6-7 картофелин среднего размера, отваренных в мундире. Посыпаю зеленью, без соли, иногда только чуть масла брызну. Вода уходит только так.

Наташа

Картофельная диета, строго ограниченная по жировым и калорийным добавкам – эффективный способ потери веса, особенно для тех, кто любит картошечку, каким бы способом она ни была приготовлена. Разные варианты недельного картофельного меню позволяют подобрать индивидуальный и самый приемлемый вариант: от крайне строгих с максимальной потерей веса до наиболее мягких, с плавным похудением.

Удавалось ли вам похудеть на картофеле? Какой вариант меню, на ваш взгляд, самый эффективный? Есть ли у вас свои секреты снижения веса с картофельным рационом? Делитесь личным опытом, впечатлениями и наблюдениями с нами в комментариях!

Диета на картофеле – одна из самых дешевых и доступных для избавления от лишнего веса: продукт не требует больших финансовых затрат и не является экзотическим. Сама программа очень проста. Ее меню основано на низкокалорийных блюдах, приготовление которых исключает жиры, соль и специи.

Диетическим продуктом картошка никогда не считалась. Скорее наоборот, подавляющее большинство облегченных систем питания рекомендует отказаться от ее употребления. На самом деле, этот крахмалистый клубень и похудение не являются словами-антагонистами. Вопреки распространенному мнению, продукт имеет сравнительно невысокую калорийность – около 80 ккал на 100 граммов.

Это интересно! Результаты исследования Национального центра питания США доказали: люди могут смело включать в свой рацион картофель без опасений набрать вес. Незаслуженно критикуемый диетологами овощ готов стать главным продуктом диеты, если не употреблять его в компании рыбы и мяса.

Низкокалорийным картофель считается только в свежем виде. Чем дольше он хранится, тем больше крахмала накапливает. В связи с этим, картофельную диету лучше планировать на начало лета. В это время в продукте содержится минимальное количество углеводов и наблюдается высокий уровень белка.

В овоще содержится ударная доза калия. Вещество участвует в регуляции кислотно-щелочного равновесия крови, устанавливает водный баланс клеточной и межклеточной жидкости, нормализует кровяное давление. Именно калий необходим для синтеза белка и преобразования глюкозы в гликоген, а также для улучшения углеводно-белкового обмена. Помимо прочего, он улучшает функциональность кишечника.

Преимущества программы для похудения на всем знакомом продукте очевидны:

1. Сытная и питательная. Клубень не позволяет организму испытывать дефицит пищи.
2. Полезная. Отмечается улучшение здоровья в целом и укрепление нервной системы.
3. Простая. Блюда готовить совсем не затруднительно.
4. Доступная. Покупка недорогого продукта для диеты не приводит к расточительству.

Картофельная диета не вызывает снижения работоспособности и депрессии, поскольку не приводит к упадку сил и апатии.

Недостатки у сытного похудения тоже имеются:

1. Моно-диета является достаточно жесткой, поэтому ее соблюдение требует приема витаминно-минерального комплекса.
2. Во время специального рациона можно испытывать сильную жажду. Пить придется много и часто.
3. Пищевой рацион скуден, поэтому быстро надоедает.
4. Способ похудения категорически не подходит диабетикам, беременным и кормящим женщинам.

Не стоит злоупотреблять диетой, если:

• наблюдается метеоризм;
• присутствует мочекаменная болезнь;
• налицо обострение заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Приятная особенность разгрузки на доступном продукте заключается в том, что человек получает удовольствие от употребления привычной пищи. Польза такой овощной очистки организма в следующем:

• появляется легкость в желудке;
• снижается уровень холестерина в крови;
• из организма выводится лишняя жидкость, благодаря чему проходит отечность;
• содержание в картошке антиоксидантов благотворно сказывается на внешнем виде.

Понадобится полтора килограмма запеченной в духовке картошки: хорошо вымытые корнеплоды разрезать на две половины и не очищать от кожуры. Солить, перчить и добавлять майонез нельзя. Готовое блюдо разрешается посыпать зеленью. Общее количество делится на 5 приемов (по 300 граммов) и употребляется в течение дня.

Нужно те же 1,5 кг овоща, только в отварном виде. Для этого его следует очистить, нарезать среднего размера кубиками и варить до готовности в воде с незначительным добавлением соли. Готовое блюдо следует разделить на 5 равных частей и употребить в течение дня, сдобрив зеленью.

Рацион более разнообразен, нежели два предыдущих, поскольку включает другие блюда. Меню следующее:

• Перекус: половина порции пюре, свежий огурец.
• Обед: пюре без добавления специй и масла.
• Ужин: салат из отварной картошки и яйца с добавлением растительного масла, уксуса и черного молотого перца.

Между едой можно употреблять не только чистую воду, а и несладкий травяной отвар.

Для проведения успешной разгрузки понадобится полтора килограмма овоща и 200 мл сметаны низкой жирности. Предварительно корнеплоды делят на четыре части и запекают в духовке без использования соли и соусов. Готовый продукт делят на 5 частей и употребляют в течение дня со сметаной. Между приемами пищи показан прием воды без газа.

Самая легкая вариация разгрузки. Для ее проведения необходим 1 кг отварного картофеля. Его нужно разделить на 4 части, употребив во время основных приемов пищи и на полдник. В перерывах нужно пить свежезаваренный зеленый чай без меда и сахара.

На 3 дня

Вариант трехдневной картофельной диеты позволяет стать легче минимум на 2,5 кг. Главное блюдо известно, но разрешены и другие продукты:

Вариант №1

• Завтрак: стакан обезжиренного молока.
• Перекус: яблоко или апельсин.
• Обед: порция отварного или запеченного корнеплода с зеленью.
• Полдник: зеленый чай.
• Ужин: микс из отварного клубня, свежей белокочанной капусты и яичного белка с добавлением петрушки и укропа.

Вариант №2

• Завтрак: стакан нежирного молока.
• Перекус: горсть чернослива.
• Обед: картофельное пюре на воде.
• Полдник: деруны на пару.
• Ужин: отварной картофель, половина яйца, свежий огурец.

В течение дня нужно пить чистую воду. Норма – 1,5-2,5 литра.

Точно придерживаясь меню пятидневной диеты, можно похудеть и стать легче на 4-5 кг.

Первый день

• З-к: салат из кисло-сладких фруктов с добавлением отрубей и нежирного йогурта.
• О-д: запеченная с морковью и репчатым луком картошка.
• У-н: салат из картофеля в мундире, красного лука и свежего огурца с заправкой из черного перца и йогурта.

Второй день

• З-к: нежирный творог, тост из ржаного хлеба.
• О-д: запеченный с цветной капустой клубень.
• У-н: суп картофельный с петрушкой, укропом и зеленым луком.

Третий день

• З-к: микс из апельсина, киви и нежирного йогурта.
• О-д: картошка отварная, перепелиное яйцо, ломтик сыра, свежий помидор.
• У-н: печеный картофель, обезжиренный творог.

Четвертый день

• З-к: отварное куриное филе, тост из цельнозернового хлеба, грейпфрут.
• О-д: клубень печеный с томатами, микс из красного лука и болгарского перца.
• У-н: паровые зразы с яйцом, порция обезжиренного творога.

Пятый день

• З-к: нежирный йогурт, апельсин.
• О-д: морковно-картофельный суп с сельдереем.
• У-н: печеный картофель, порция обезжиренного творога.

В перерывах между основными приемами пищи разрешается кушать сухофрукты и ягоды. Из напитков допустима вода. Иногда можно выпить зеленый несладкий чай.

Вариант недельной картофельной диеты предусматривает отказ от ужина. Кефир и чай тоже под запретом. После обеда можно употреблять только чистую воду. На предложенном рационе удается похудеть минимум на 5 кг.

Понедельник

• Утро: пюре с молоком и кусочком сливочного масла, свежий огурец.
• День: картофельный суп на бульоне из говядины.

• Утро: картофельная запеканка с морковью и луком.
• День: микс из отварной картошки, яиц и свежего помидора, бульон куриный.

• Утро: вареники с картофелем и луком, нежирная сметана.
• День: суп на легком бульоне.

• Утро: отварной картофель с зеленью, салат из редиса и огурца.
• День: крупяной картофельный суп, салат из овощей с добавлением растительного масла.

• Утро: отварная фасоль, картофель в мундире.
• День: салат из помидора и огурца, пюре, тушеные грибы.

• Утро: картофельно-овощная запеканка.
• День: микс из помидора, зелени и растительного масла, суп легкий.

Воскресенье

• Утро: салат огуречный с редисом и зеленью, оладьи картофельные с нежирной сметаной.
• День: куриный бульон, отварная морковь и зеленый горошек с йогуртом.

Суть диеты заключается в уменьшении калорийности рациона за счет отказа от вечерней трапезы. В перерывах между едой можно пить несладкий зеленый чай, отвар шиповника (раз в день) и чистую воду. При остром чувстве голода допускается ложка меда.

Двухнедельная программа строгая, но результативная – можно похудеть на 10 кг. Питаться на диете предстоит так:

1. Первый-третий дни: запеченные без масла и приправ клубни (1,5 кг) употребить за 6 раз.
2. Четвертый-десятый дни: 1,5 кг отварного в мундире картофеля употребить за 6 раз. Утром и в полдник блюдо можно немного подсолить и сдобрить растительным маслом.
3. Одиннадцатый-четырнадцатый дни: пюре, приготовленное на молоке, но без масла, нужно употребить 5 раз. Порция должна быть меньше обычной.

Каждый день нужно выпивать от 1,5 литров воды. В утренние часы разрешен несладкий травяной чай.

Картофельно-капустная

Несмотря на очевидную жесткость диеты, рацион её очень полезен. Капуста – источник грубых пищевых волокон, отвечающих за вывод из организма шлаков и помогающих в нормализации процесса пищеварения. Капуста имеет низкую калорийность, но в компании с картофелем дает длительное чувство сытости. Диета может продолжаться не более 7 дней. Удается похудеть на 4-6 кг.

За основу рациона берется суп, приготовленный из любого вида капусты (белокочанная, брокколи, краснокочанная), лука и моркови. В течение дня разрешается съесть четыре отварных или запеченных корнеплода и 0,5 кг капусты. Использование соли недопустимо. В незначительном количестве могут применяться масло оливы и зелень.

Примерное меню:

• Утро: запеченный корнеплод, порция свежей капусты, зеленый чай.
• Перекус: салат из капусты и зелени.
• Обед: суп, запеченная картофелина.
• Перекус: салат из капусты.
• Ужин: суп, запеченный клубень, тушеная капуста, травяной отвар.

При картофельно-капустной диете в рационе отсутствует животный белок, поэтому потеря веса происходит за счет уменьшения мышечной ткани. Чтобы избавиться от лишнего жира, важно дополнить диету физическими нагрузками. Подойдут пешие прогулки, плавание и легкий фитнес. Продолжительность упражнений не должна превышать 15 минут.

Методика похудения рассчитана на неделю. Режим диеты таков: первая половина дня картофельная, вторая подразумевает прием кефира. Кисломолочный напиток должен быть обезжиренным. В течение суток можно пить зеленый чай без сахара и чистую воду.

Меню следующее:

Понедельник

• Утро: пюре с маслом.
• Обед: говяжий бульон с картофелем.
• Вечер: кефир.

• Утро: запеченная с овощами картошка.
• Обед: бульон куриный, картофель в мундире.
• Вечер: кефир.

• Утро: вареники с картошкой, нежирная сметана.
• Обед: картофельный суп с вермишелью, огуречный салат.
• Вечер: кисломолочный напиток.

• Утро: картошка запеченная.
• Обед: куриный бульон с картошкой, салатный микс из огурца и помидора.
• Вечер: кефир.

• Утро: оладьи картофельные, помидор.
• Обед: куриный бульон с картошкой, салатный микс из капусты и моркови.
• Вечер: кефир.

• Утро: картофель с овощами, ломтик сыра.
• Обед: борщ постный.
• Вечер: кисломолочный напиток.

Воскресенье

• Утро: клубень отварной с фасолью.
• Обед: суп-пюре картофельно-грибной, помидор.
• Вечер: кисломолочный напиток.

Продолжительность этого варианта картофельной диеты– неделя. За это время можно скинуть до 5 кг. Меню представлено так:

• З-к: яйцо всмятку, несладкий кофе.
• О-д: три клубня, сваренных в мундире, яйцо вкрутую.
• У-н: два отварных клубня, яйцо.

В течение суток нужно выпить не меньше двух литров воды.

Методика рассчитана на 2 недели. Сок содержит много легких для усвоения углеводов, является источником хлора, серы и фосфора. В целом, он содержит более 30 микроэлементов. Начав прием сока, можно пополнить запас витаминов. Это мощное противовоспалительное и очистительное средство, избавляющее организм от радионуклидов и токсинов. В вопросе похудения напиток полезен следующим образом:

• очищает и обеззараживает кишечник;
• улучшает обменные процессы;
• выводит шлаки из кишечника и печени;
• снижает вероятность возникновения запоров.

Для приготовления сока необходимо брать плотные клубни с «глазками». Они содержат живые растительные ферменты. Заплесневелых и зеленых участков на овоще быть не должно. Чем моложе клубень, тем выше его питательные качества.

Клубни для отжима сока нужно использовать вместе с кожицей, так как в ней содержится большое количество полезных веществ. Если нет соковыжималки, можно просто натереть на терке и отжать через марлю.

Крахмалистое вещество белого цвета, оседающее на дне стакана, пить не нужно!

Сок необходимо принимать трижды в день по 150 мл за полчаса до приема пищи. При этом нужно придерживаться диетического питания. Исключаются жирные, жареные и копченые блюда. Запрещены алкоголь, мучное и сладости. Желательно ограничить потребление соли. Если дополнить облегченное меню легкими физическими нагрузками (езда на велосипеде, пешие прогулки, утренняя зарядка), то за 2 недели можно стать легче на 5-7 кг.

Если вкус напитка кажется слишком невыносимым (вполне вероятна горечь), можно добавить морковного или лимонного сока.

Картофельной программе для похудения известная американская актриса посвящает от 2-х до 10 дней, в зависимости от количества необходимого для сбрасывания веса. Джулия предлагает несколько вариантов меню:

• Завтрак: ломтик цельнозернового хлеба, половина порции нежирного творога, кисло-сладкий фрукт.
• Ланч: порция обезжиренного творога, салат из свежих овощей.
• Обед: салат из картошки, моркови, квашеной капусты, зеленого лука и свеклы.
• Полдник: нежирный йогурт, апельсин.
• Ужин: запеченный картофель с тертым сыром, кисло-сладкий фрукт.

• Завтрак: тост из цельнозернового хлеба с пастой из творога, зелени и чеснока.
• Ланч: морковно-свекольный микс.
• Обед: салат из отварного картофеля, зелени, помидора и выжимки из оливы.
• Полдник: тертое яблоко и порция нежирного творога.
• Ужин: запеченный с кожурой клубень, микс из огурца и зелени.

Соль ограничивается. Из жидкости разрешена холодная вода в количестве двух литров.

При любой по продолжительности программы правила выхода одинаковы. Причем, чем дольше курс картофельной диеты, тем строже должно быть их соблюдение.

1. В первый день после окончания диеты важно продолжить диетический рацион, но включить растительное масло и специи.
2. На протяжении 4-х дней следует питаться небольшими порциями, придерживаясь 5-6 разового приема пищи.
3. Высококалорийных продуктов нужно избегать не меньше недели. Вместо сытного бутерброда – овощной микс или постная каша.

Первые блюда

Суп с вермишелью

Ингредиенты:

• 0,5 кг картошки;
• немного вермишели;
• головка репчатого лука;
• корень петрушки;
• ложка растительного масла;
• лавровый лист;
• немного соли и перца.

Приготовление

1. Нарезать корень петрушки и лук.
2. Растительное масло хорошо разогреть в сковороде, добавить лук и корень петрушки, обжарить.
3. Воду довести до кипения, добавить нарезанный кубиками картофель, лук и корень петрушки. Готовить 10 минут.
4. Ввести вермишель. Добавить лавровый лист. Поперчить и посолить. Готовить 25 минут.

Суп на курином бульоне (в мультиварке)

Ингредиенты:

• 0,5 кг куриного филе;
• 4 картофельных клубня;
• репчатый лук;
• морковь;
• корень сельдерея;
• корень петрушки;
• пучок укропа;
• 2 зубчика чеснока.

Приготовление

1. Овощи помыть, очистить, нарезать.
2. Выложить их в чашу мультиварки, добавить половину чайной ложки растительного масла.
3. В режиме «Выпечка» готовить 10 минут. После все овощи, кроме сельдерея и картофеля, достать.
4. Выложить в чашу мультиварки куриное мясо и зелень. Залить кипятком. В режиме «Тушение» готовить 60 минут.
5. Спустя 30 минут добавить овощи, которые достали ранее. Варить 15 минут.

Вторые блюда

Картофель тушеный

Ингредиенты:

• 1,5 кг картошки;
• четыре головки репчатого лука;
• морковь;
• половина помидора;
• болгарский перец;
• вода;
• растительное масло.

Приготовление

1. Клубни помыть, очистить, нарезать тонкими кружками. Поместить в глубокую сковороду, залить водой. Накрыть крышкой. Отправить на средний огонь.
2. Обжарить натертую морковь, нарезанный кольцами лук, помидор и перец.
3. Добавить к картофелю. Тушить до готовности.
4. При подаче украсить зеленью.

Оладьи

Ингредиенты:

• полтора килограмма картофеля;
• три головки лука репчатого;
• две столовых ложки растительного масла;
• половина стакана муки грубого помола.

Приготовление

1. Приготовить пюре с добавлением лука. Как только остынет, добавить муку. Вымешать тесто.
2. Сформировать лепешки, обжарить каждую с двух сторон (можно приготовить в пароварке).
3. Подавать с нежирной сметаной.

Деруны

Ингредиенты:

• десяток картофельных клубней;
• яйцо;
• мука грубого помола;
• немного соли и перца.

Приготовление

1. Очищенный картофель натереть на крупной терке. Посолить.
2. Перемешать с яйцом. Добавить муки (чтобы тесто было средней жидкости).
3. Полученную массу выкладывать на раскаленную сковороду столовой ложкой.
4. Обжарить деруны с двух сторон до появления румяной корочки.

При наличии сковороды с антипригарным покрытием можно обойтись без масла!

Салаты

Картофельный салат с сыром

Ингредиенты:

• 200 г картофеля;
• 150 г обезжиренного сыра;
• 100 мл нежирной сметаны;
• шесть зубчиков чеснока;
• пучок петрушки;
• немного черного перца.

Приготовление

1. Отваренные в кожуре клубни остудить и очистить, нарезать кубиками.
2. Сыр нарезать кубиками.
3. Чеснок пропустить через пресс.
4. Зелень нарубить и смешать с чесноком.
5. Смешать все ингредиенты, добавить сметану.
6. Поперчить, перемешать.

С квашеной капустой

Ингредиенты:

• 150 граммов отварного картофеля;
• 100 граммов капусты кислой;
• лук зеленый (половина пучка);
• головка репчатого лука;
• растительное масло.

Приготовление

1. Картошку нарезать кружочками, положить в миску.
2. Добавить капусту и мелко нарубленный репчатый лук.
3. Ввести нарубленную зелень. Перемешать.
4. Сбрызнуть салат растительным маслом.

Ирина, 27 лет, Омск

Еще недавно диета на картошке вызывала во мне сомнения. Овощ, который никак не назовёшь легким и похудение? После того, как именно на картофельной диете мне удалось похудеть на 6 кг за неделю, больше не сомневаюсь. Плюсов у методики много. Во-первых, она намного экономнее других, ведь кроме привычного овоща особо ничего не разрешается. Во-вторых, присутствует чувство сытости. Да и разнообразить меню можно легко. Я ела не только отварное блюдо и запеченное – готовила деруны и салаты, варила супы. Очень много пила – не меньше 2,5 литров чистой воды за сутки. Спортом как таковым не занимаюсь, но на время диеты включала в привычный распорядок дня 30-минутные пешие прогулки.

Анна, 34 года, Владивосток

Не раз пробовала картофельную диету, чтобы похудеть, но не в готовом её варианте, а слегка изменив под себя. С утра добавляю чашку крепкого несладкого кофе (иначе не смогу обрести бодрость), в дневное время обязательно кушаю кусочек ржаного хлеба. Вечером пью чай с мятой и медом. Особо налегаю на зелень: шпинат, щавель, петрушку и укроп. На таком питании за сутки стабильно уходит 400 граммов веса. Придерживаюсь диеты не больше 5 дней.

Оксана, 23 года, Москва

Регулярно устраиваю разгрузочные дни на любимом корнеплоде. Кто не верит в эффективность такой методики очищения организма – тот просто ее не пробовал! На самом деле, всего одного дня достаточно, чтобы начался процесс снижения веса и произошло очищение. Особенно эффективна разгрузка, комбинированная с зеленым чаем, который, как известно, тоже не плох в борьбе с лишним весом и зашлакованностью. Если нужно сбросить больше 1-2 кг, сажусь на картофельно-капустную диету, которая длится 3 дня. Результаты радуют: за это время теряю не меньше 4 кг. От себя добавлю, что очень важно пить больше чистой воды или отвар шиповника. Тогда вес будет уходить еще лучше.

Светлана Игоревна, диетолог

Полностью поддерживаю утверждение, что проблема набора веса заключается не в употреблении каких-либо продуктов, а в способе их приготовления. Картофель – отличный пример: в 150-граммовом овоще содержится около 100 ккал, тогда как в 150 граммах картошки-фри наблюдается целых 400 ккал. Поразительная разница, не так ли?

Хороша ли картофельная диета? В целом, да. Она позволяет сбросить вес, пусть и не так значительно, но при этом нормализуется самочувствие. Любимый многими жителями России овощ полезен при сердечнососудистых заболеваниях, повышенной кислотности желудка. В нем большое содержание витамина С, необходимого для предупреждения вирусных заболеваний. Главное для активного похудения – правильно готовить картошку. Можно отваривать, запекать и тушить. Жарить нельзя! Соли нужно использовать как можно меньше, а то и вовсе обходиться без нее, налегая на зелень.

Очень важное правило любой картофельной диеты – пить больше полезной жидкости. Это поможет оградить организм от проблем и будет способствовать скорейшему сбросу лишнего веса.

Ирина Викторовна, гастроэнтеролог

Польза картошки для человеческого организма неоспорима: в небольшом клубне содержится треть суточной нормы калия, аскорбиновой кислоты, железа, натрия, магния, витамина РР. С помощью крахмалистого овоща можно успешно бороться с отечностью, высоким кровяным давлением и патологиями ЖКТ. Мочегонные свойства клубня тоже доказаны, поэтому его часто рекомендуют для почечных больных. Помимо прочего, картошка – хорошее очистительное средство. В этом и заключается эффективность одноименной диеты. Продолжительность последней может быть три или семь дней. Не менее хороша методика, которая длится две недели. В моей практике бывали случаи, когда за двухнедельный курс женщинам удавалось скинуть от 8 до 11 кг. Но для такого итога похудения важна физическая нагрузка.

Прекрасным способом слегка восстановить силы организма и избавиться от шлаков считаю разгрузочную систему на картофеле. Овощ можно сочетать со сметаной или кефиром, что положительно сказывается на работе кишечника. Если устраивать разгрузку несколько раз в месяц, записаться в спортивный клуб и пить больше воды, то у не званных килограммов не останется шансов!