Рецепты из красной чечевицы в мультиварке. Гарнир с насыщенным вкусом: красная чечевица с овощами в мультиварке

Чечевица считается одной из самых древних бобовых культур, которую люди научились готовить и употреблять в пищу. Несмотря на свой «солидный возраст», на территории бывшего СССР чечевицу стали активно включать в рацион совсем недавно. Это полезный и простой в приготовлении продукт, из которого можно делать самые разные блюда, начиная от гарниров, заканчивая супами и даже закусками. Готовить чечевицу в мультиварке одно удовольствие, тем более, что мы подобрали для вас несколько удачных рецептов на каждый день.

Приготовьте гарнир из чечевицы в мультиварке к мясу, птице или овощным блюдам. Конечно, можно было бы просто отварить чечевицу, но такое угощение по вкусу далеко не каждому. Предлагаем сделать вам сытный и ароматный гарнир из чечевицы в мультиварке, который понравится даже самым переборчивым гурманам.

Какие ингредиенты нужны для приготовления гарнира из чечевицы в мультиварке:

• чечевица зеленая – 1 стакан;
• вода – 2 стакана;
• лук репчатый – 1 шт;
• чеснок – 2 зубчика;
• морковь – 1 шт;
• сладкий перец – 1 шт;
• соль, перец – по вкусу.

Для приготовления гарнира лучше всего выбирать именно зеленую чечевицу по нескольким причинам. Во-первых, найти ее проще, и стоит она дешевле, чем другие сорта. Во-вторых, зеленая чечевица в мультиварке не превращается в кашу, а разбухает и становится ароматной. В-третьих, ее не нужно замачивать.

Способ приготовления чечевицы в мультиварке:

1. Установить мультиварку в режим «Выпечка», разогреть в чаше подсолнечное масло.
2. Очистить чеснок, разрезать на крупные кусочки и обжарить в масле, чтобы он отдал весь аромат. Вынуть из чаши и выбросить.
3. В том же масле обжарить мелко нашинкованный лук и морковь, натертую на крупной терке.
4. Через 5 минут добавить сладкий перец, нарезанный тонкой соломкой.
5. Пока тушатся овощи, промыть чечевицу до чистой воды.
6. Выложить чечевицу в мультиварку, залить необходимым количеством воды.
7. Сменить программу на «Гречка» и дождаться звукового сигнала.

Такой гарнир из чечевицы в мультиварке гораздо полезнее, чем макароны или картофель, а готовится так же быстро. Если вы стремитесь сократить дневное потребление калорий, чечевица поможет вам утолить голод и не оставить на бедрах лишние сантиметры.

Котлеты из чечевицы в мультиварке

Котлеты из чечевицы в мультиварке станут прекрасной альтернативой тяжелым мясным блюдам. Это абсолютно диетическое угощение, которое понравится вегетарианцам и блюстителям стройной фигуры.

Для приготовления чечевичных котлет возьмите следующие ингредиенты:

• чечевица красная – 1 стакан;
• картофель – 2 шт;
• морковь – 1 шт;
• яйцо – 1 шт;
• соль, специи – по вкусу.

Для таких котлеток подойдет красная чечевица. В мультиварке она разбухнет и превратится в нежное пюре, из которого будут легко лепиться аккуратные котлеты.

Чтобы сделать котлеты из чечевицы в мультиварке, следуйте инструкции:

1. Промойте чечевицу до прозрачной воды, залейте, чтобы уровень воды был выше зерен на 2 см и оставьте на час. Красная чечевица очень быстро впитывает воду.
2. Слейте излишки воды, если таковые будут, и измельчите разбухшую чечевицу погружным блендером.
3. Морковь и картофель почистите и натрите на средней терке или также измельчите в блендере. Добавьте овощи в чечевичную массу, вбейте яйцо, посолите, приправьте любимыми специями. Для полноты вкуса можно добавить тертый чеснок, кориандр, красный перец. Если вы хотите сделать строго вегетарианское блюдо, яйцо добавлять не следует. Вместо этого, чтобы котлетки не развалились добавьте в «фарш» пару столовых ложек муки.
4. Перемешайте до однородности и сформируйте аккуратные котлетки.
5. Установите мультиварку в режим «Выпечка», разогрейте в чаше масло и обжарьте котлетки до золотистой корочки с каждой стороны.

Котлеты из чечевицы в мультиварке готовятся очень быстро. С ними удачно сочетаются острые и кисло-сладкие соусы, соленья и домашние заготовки.

Суп-пюре из красной чечевицы в мультиварке

Из красной чечевицы в мультиварке получаются дивные ароматные супы. Рецепт одного из них мы сейчас и расскажем. Такой суп-пюре легкий и сытный одновременно, поэтому его можно подавать даже на завтрак.

Интересный факт: чечевица богата так называемыми медленными углеводами, которые дарят организму максимум энергии и не оставляют лишних сантиметров на талии. Чечевица в мультиварке в буквальном смысле дает заряд бодрости на весь день!

Ингредиенты для супа-пюре:

• чечевица красная – 1 стакан;
• мука пшеничная – 1 ст. л.;
• сливочное масло – 50 г;
• подсолнечное масло – 3 ст. л.;
• томатная паста – 1 ст. л.;
• красный перец – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• мята сушеная.

Как сделать суп из красной чечевицы в мультиварке:

1. Чечевицу промыть до чистой воды, переложить в чашу мультиварки, залить двумя стаканами воды. Установить программу «Гречка» и варить до готовности.
2. Вареную чечевицу переложить в отдельную миску.
3. В чаше разогреть сливочное и подсолнечное масло, добавить муку, слегка обжарить получившуюся массу, добавить томатную пасту, мяту и перец. Непрерывно помешивать, чтобы ингредиенты готовились равномерно.
4. Переложить чечевицу в мультиварку, тщательно перемешать и взбить ингредиенты блендером.
5. Оставить на 15 минут в режиме «Подогрев».

Если суп-пюре получился слишком жидким, прогрейте чечевицу в мультиварке в режиме «Выпечка», пока не испарится лишняя жидкость.

Дхансак – чечевица в мультиварке по-индийски

Дхансак – традиционное индийское блюдо из чечевицы. В мультиварке сделать его будет проще простого. В качестве мясного ингредиента можно использовать баранину, курицы или креветки. В нашем случае дхансак будет с креветками. Обратите внимание на огромное количество пряностей. Это отличительная черта большинства индийских блюд, поэтому не стоит пренебрегать обилием трав и специй, если хотите получить настоящее экзотическое блюдо.

Какие ингредиенты понадобятся для приготовления чечевицы в мультиварке по-индийски:

• красная чечевица – 350 г;
• креветки – 700 г;
• помидоры – 8 шт;
• лук репчатый – 2 шт;
• чеснок – 4 зубчика;
• перец чили зеленый – 3 шт;
• ананас – 1 шт;
• подсолнечное масло – 2 ст. л.;
• коробочки кардамона – 6 шт;
• соль, перец – по вкусу;
• горчица (семена) – 3 ч. л.;
• куркума – 2 ч. л.;
• чили (порошок) – 2 ч. л.;
• корица молотая – 2 ч. л.;
• корень имбиря – 10 см;
• кинза – 1 ч. л.

Способ приготовления чечевицы в мультиварке по старинному индийскому рецепту:

1. Чечевицу промыть до чистой воды, выложить на дно чаши, посолить, поперчить и залить водой (1 часть чечевицы на 2 части воды).
2. Установить режим «Выпечка», довести до кипения, сменить режим на «Тушение» и варить, пока чечевица в мультиварке не станет мягкой.
3. Переложить чечевицу в отдельную миску.
4. В чаше разогреть растительное масло, добавить все пряности (кардамон раздавить, имбирь натереть на терке, чеснок пропустить через пресс), прогревать, интенсивно помешивая, 2 минуты.
5. Добавить мелко нашинкованный лук, перец чили, нарезанный мелкими кусочками. Готовить, пока овощи не станут мягкими.
6. Креветки ошпарить кипятком и очистить от панцирей. Добавить их в чашу мультиварки, сменить режим на «Выпечка» и готовить, помешивая, 5-7 минут, пока они не станут розовыми.
7. Добавить ананас, нарезанный небольшими кубиками, чечевицу, перетертые томаты и немного кипятка. Опустить крышку и тушить 5 минут.

Перед подачей на стол украсить индийскую чечевицу в мультиварке свежей кинзой.

Харира – марокканский суп из чечевицы в мультиварке

Чечевицу издавна любили готовить во всем мире. Предлагаем вам сделать национальный марокканский суп, который подарит ощущение сытости и привнесет разнообразие в будничный рацион. Такую чечевицу в мультиварке вы еще не пробовали!

Какие понадобятся ингредиенты:

• баранина без кости – 250 г;
• чечевица красная – 60 г;
• нут – 75 г;
• помидор «сливка» — 450 г;
• сливочное масло – 30 г;
• куркума – 0,5 ч. л.;
• корица – 0,5 ч. л.;
• кинза свежая – 1 пучок;
• петрушка – 1 пучок;
• лук репчатый – 1 шт;
• вода – 2 стакана;
• лук-шалот – 4 шт;
• лапша домашняя – 25 г;
• соль, перец – по вкусу;
• лимон – 1 шт.

Нут предварительно замочить в воде на ночь.

Способ приготовления чечевицы в мультиварке по-мароккански:

1. С помидор снять кожицу, обдав их кипятком, разрезать на 4 части, вынуть семена и измельчить мякоть.
2. Баранину нарезать небольшими кусочками и выложить в чашу мультиварки, смешав ее с корицей, маслом, мелко нашинкованным луком, петрушкой и куркумой.
3. Установить мультиварку в режим «Выпечка» и готовить 5 минут.
4. Добавить в чашу помидоры, перемешать и готовить еще 10 минут.
5. Промыть чечевицу до чистой воды и переложить к мясу.
6. Добавить нут, залить двумя стаканами воды, добавить по вкусу соль и перец, довести до кипения.
7. Когда воды закипит, сменить программу на «Тушение», опустить крышку и готовить 60 минут.
8. По истечении указанного срока добавить целый лук-шалот и варить еще 30 минут.
9. В последнюю очередь положить в суп лапшу и варить до ее готовности.
10. Перед подачей украсить суп дольками лимона, корицей и свежими веточками кинзы.

Болгарский суп с чечевицей в мультиварке

Приготовьте на ужин наваристый болгарский суп из чечевицы в мультиварке, руководствуясь видео-рецептом ниже:

Из бобовых более привычными являются фасоль и горох, но не менее вкусной получается и чечевица. Сегодня она незаслуженно отошла на второй план и даже стала считаться экзотикой. Из нее существует множество различных блюд, большинство и которых можно легко сделать в мультиварке. Несколько самых оригинальных рецептов представлено ниже.

Как приготовить чечевицу в мультиварке

Энергетическая ценность этого продукта составляет 111 ккал на 100 г. Полезен он и наличием 25 г растительного белка, всего 1 г жира, 54 г углеводов, которые будут легко усваиваться, и дневной нормы фолиевой кислоты. Приготовить чечевицу в мультиварке можно по-разному – в виде супа, каши или рагу. Часто эту кухонную помощницу используют и просто для отваривания бобов. Уже после этого их можно использовать в других блюдах.

В большинстве рецептов не потребуется предварительно замачивать плоды. Хотя иногда их все же выдерживают в холодной воде. Как варить чечевицу в мультиварке? Важно соблюдать время готовки. Оно зависит от вида чечевицы и составляет для:

• красных сортов – 16-18 минут;
• зеленых – 30-40 минут;
• коричневых – 22 минуты;
• черных и желтых – 20 минут.

Время зависит и от степени зрелости бобов и дополнительные ингредиенты, например, томаты, в которых чечевица в мультиварке варится гораздо дольше. Готовить ее можно и с другими продуктами, таким как сухофрукты, грибы, мясо и овощи. Для разнообразия вкусовых качеств добавляют самые разные приправы в виде специй и соусов. Блюда из чечевицы в мультиварке чаще готовят в программах «Тушение», «Суп», «Плов» и «Выпечка».

Рецепты чечевицы в мультиварке

Блюда из такого продукта получаются не просто вкусными, но и очень полезными. Чечевица в мультиварке варится очень просто. Блюда из нее благотворно влияют на нервные клетки и кроветворение, содержат вещества, подавляющие клетки рака, и даже разрешены к употреблению диабетиками. Рецепты чечевицы в мультиварке очень простые – убедитесь в этом сами, выбрав любой из представленных.

Суп из чечевицы в мультиварке

• Время приготовления: 1 час 20 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 329 ккал.
• Кухня: русская.

Суп из чечевицы в мультиварке получается ароматным, сытным и даже диетическим. Из мяса для него используется нежная телятина, хотя подойдет также говядина, свинина или курица. Если же вам нужен вегетарианский чечевичный суп, то вы можете легко изменить рецепт. Для этого просто исключите из списка продуктов мясо. Так супчик будет легким и менее жирным.

Ингредиенты:

• лук – 1 шт.;
• паприка, соль – по вкусу;
• масло растительное – 3 ст. ложки;
• морковь – 1 шт.;
• телятина – 400 г;
• лавровый лист, чеснок, зелень – по вкусу;
• картофель – 3 шт.;
• вода – 4 ст.;
• желтая чечевица – 1 ст.

Способ приготовления:

1. Мясо промыть, промокнуть бумажными салфетками, после чего порезать небольшими кубиками, ка для гуляша.
2. Присыпать телятину паприкой, посолить и оставить на 1 час, чтобы продукт промариновался.
3. Рецептурные овощи промыть, очистить и измельчить по своему усмотрению.
4. Включить режим «Выпечка», обжарить на масле кусочки телятины около 15 минут. Крышку лучше закрыть.
5. Далее закинуть лук и морковь, готовить еще 5 минуток.
6. Бобовые промыть под струей воды, после чего вместе с водой отправить к курице.
7. Переключиться на программу «Суп», добавить картофель, посолить.
8. Варить блюдо еще полчаса, по окончании заправить лаврушкой, чесноком и зеленью.

Каша из чечевицы в мультиварке

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 111 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Любую кашу намного удобнее готовить в мультиварке, ведь в ней значительно сокращается время варки. Кроме того, не приходится постоянно следить, чтобы продукты не подгорели. Чечевичная каша в мультиварке получается более сочной и аппетитной. Вариантов ее очень много. Можно добавлять самые разные ингредиенты, делая кашу сладкой или соленой. Грибы, сахар, пармезан, сельдерей, чернослив, орехи, баклажаны, фарш – с любым из продуктов будет очень вкусно. Один из вариантов каши из чечевицы в мультиварке представлен в пошаговом рецепте.

Ингредиенты:

• соль, перец – на свой вкус;
• морковь, лук – по 1 шт.;
• вода – 2,5 мультистакана;
• аджика – 4 ст.л.;
• сливочное масло – 40 г;
• чеснок – 1 зубчик;
• красная чечевица – 1 мультистакан.

Способ приготовления:

1. Открыть крышку, включить режим «Выпечка», 10 минуток обжаривать мелко нашинкованные овощи. Чеснок добавить за 1 минуту до конца.
2. Бобовые несколько раз промыть, затем тоже засыпать в чашу.
3. Заправить аджикой, перемешать, после чего можно заливать все водой.
4. Переключить прибор на режим «Рис», таймер поставить на 25 минут, перед подачей к столу все размешать.

Чечевица с курицей в мультиварке

• Время приготовления: 1 час 45 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 89 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Еще один вариант отличного блюда для диеты - чечевица с курицей в мультиварке. По вкусу оно очень напоминает обычный плов, в котором вместо риса используются бобовые. Зато каким ароматным получается это блюдо. Курицу лучше использовать в виде филе – оно более нежное и не требует особой предварительной обработки. Для остроты можно добавлять не только томат-пасту или помидор, но и аджику.

Ингредиенты:

• сладкий перец – 1 шт.;
• вода – 3 ст.;
• морковь – 200 г;
• специи, сушеные травы – по вкусу;
• куриное филе – 700 г;
• чечевица – 1,5 ст.;
• паста томатная – 4 ст.л.;
• лук – 2 шт.;
• растительное масло – 40 мл.

Способ приготовления:

1. Морковку с луком очистить и хорошенько промыть, порезать их тоненькой соломкой.
2. Заложить овощи на дно мультиварочной чаши, туда же добавить масло, готовить, используя программу «Выпечка», около 5 минут.
3. В это время промыть и обсушить филе, порезать его небольшими кусочками, после чего отправить к овощам.
4. Жарить, пока мясо не станет светлым. Далее можно начинать закидывать нарезанный перчик и заправлять томат-пастой.
5. Через пару минут всыпать промытые бобовые, влить воду, добавить по вкусу специи и травы, тушить под крышкой в режиме «Тушение» (1 час) или «Плов» до звукового сигнала.

Чечевица с овощами в мультиварке

• Время приготовления: 1 час 30 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 89 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Из всех подобных блюд проще готовится чечевица с овощами в мультиварке. Такой рецепт обязательно стоит взять на заметку вегетарианцам и постящимся, ведь в нем нет продуктов животного происхождения. Блюдо выходит сытным, низкокалорийным и очень полезным. Цвет и сорт чечевицы при этом не имеет значения – можно использовать любую, которая вам больше приходится по вкусу.

Ингредиенты:

• вода – 4 ст.;
• морковь – 1-2 шт.;
• чечевица – 1 ст.;
• масло оливковое или подсолнечное – 3 ст.л.;
• соль – по вкусу;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• перец болгарский – 1 шт.

Способ приготовления:

1. В мультиварочную чаш влить масло включить режим «Выпечка».
2. Порезать полукольцами лук, морковку же натереть на терке. Пассеровать овощи около 5 минут до приятного золотистого цвета.
3. Далее закинуть перец, нашинкованный соломкой, вместе с измельченным чесноком. Томить овощи еще немного.
4. В это время бобовые хорошенько промыть, после чего тоже отправить в чашу.
5. Влить воду, чуть подсолить, переключиться на режим «Гречка» или «Тушение» на 1 час.

Свинина с чечевицей в мультиварке

• Время приготовления: 2 часа 15 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 129 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Свинина с чечевицей в мультиварке готовится тоже очень просто. В результате вы получаете очень сытную и ароматную кашу с мясом. Это уже полноценное блюдо для обеда или ужина, а не просто гарнир. Бобовые пропитываются вкусом и ароматом овощей и мяса, поэтому выходят очень сочными. Для остроты блюдо заправляют томат-пастой. Вместо нее подойдет и свежий помидор или обычный кетчуп.

Ингредиенты:

• кипяток – 400 мл;
• сметана – 4 ст.л.;
• перец, соль – по своему вкусу;
• морковь – 1 шт.;
• красная чечевица – 200 г;
• свинина – 300 г;
• подсолнечное масло – 50 мл;
• томатная паста – 2 ст.л.

Способ приготовления:

1. Масло налить на дно чаши прибора, включить режим «Тушение» на полчаса.
2. Пока мультиварка прогревается, промыть и обсушить мясо, после чего нарезать брусочками.
3. Овощи тоже вымыть, мелко нашинковать. Заложить все продукты в чашу, добавить смесь пасты со сметаной.
4. Посолить, закинуть бобовые, томить блюдо до звукового сигнала, после чего включать тот же режим еще на 1,5 часа.

Чечевица с грибами в мультиварке

• Время приготовления: 1 час 40 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 310 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Чечевица с грибами в мультиварке – это еще один вариант сытного и постного блюда. Чаще для него используются шампиньоны, но со свежими лесными получится еще вкуснее. В любом случае грибы делают запах блюда более насыщенным и ярким. Если вы берете их в замороженном виде, то заранее дайте им оттаять в естественных условиях, после чего отожмите выделившуюся воду.

Ингредиенты:

• вода – 2 ст.;
• масло растительное – 50 мл;
• приправы – по вкусу;
• сладкий перец – 1 шт.;
• чечевица – 1 ст.;
• лук – 2 шт.;
• томатная паста – 1 ст.л.;
• свежие шампиньоны – 300 г.

Способ приготовления:

1. Грибочки промыть, выложить на салфетку, чтоб обтекли после чего мелко нашинковать.
2. Масло налить в мультиварочную чашу, жарить шампиньоны до полного выпаривания воды, используя программу «Выпечка».
3. После испарения влаги закинуть порезанный кубиками лучок.
4. В это время бобовые замочить водой, дать постоять пару минут, после чего отправить к поджарке.
5. Заправить пастой, влить кипяток, поперчить, добавить соль.
6. Выбрать режим «Плов», готовить до звукового сигнала.

Суп-пюре из чечевицы в мультиварке

• Время приготовления: 1 час 15 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 129 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин.
• Кухня: восточная.
• Сложность приготовления: средняя.

Для детского и диетического питания можно взять на заметку рецепт супа-пюре из чечевицы в мультиварке. Такое сытное первое блюдо пользуется большой популярностью, особенно в восточных странах. Оно имеет однородную нежную консистенцию за счет того, что все ингредиенты после варки перерабатываются блендером. Рецептура же блюда простая, как и технология варки.

Ингредиенты:

• морковь, лук – по 2 шт.;
• зеленая чечевица – 500 г;
• картофель – 3 шт.;
• растительное масло – по вкусу;
• соль, специи – по своему вкусу;
• вода или бульон – 1 л.

Способ приготовления:

1. Бобовые хорошенько промыть, затем залить водой и пока оставить.
2. Морковь с луком почистить, мелко покрошить, затем пассеровать на масле до прозрачности, включив режим «Жарка».
3. Очищенный картофель промыть, порубить кубиками, отправить к овощам.
4. Бобовые откинуть на дуршлаг, тоже закинуть в чашу.
5. Залить водой, добавить соль и специи, готовить в режиме «Суп» 20 минут.
6. По окончании перелить в кастрюлю, измельчить все блендером.

Говядина с чечевицей в мультиварке

• Время приготовления: 2 часа.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 215 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Любителям мясных блюд обязательно стоит попробовать приготовить говядину с чечевицей в мультиварке. Рецепт очень легкий – мясо просто обжаривают с добавлением овощей, а затем добавляют сами бобовые. По вкусу блюдо чем-то похоже на плов. Если же добавить томат-пасту и немного воды, то будет нечто между супом и вторым, т.е. гуляш. Чтобы блюдо получилось еще более сочным, стоит по окончании готовки оставить его в режиме подогрева еще на 10-15 минут.

Ингредиенты:

• оливковое масло – 2 ст.л.;
• чеснок – 2 зубчика;
• красная чечевица – 1,5 мультистакана;
• петрушка, укроп – по вкусу;
• морковь – 1 шт.;
• кипяток – 3 ст.;
• соль – по вкусу;
• говядина – 300 г;
• лавровый лист – 1 шт.;
• лук – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Очищенный и промытый лук мелко нашинковать. Тоже повторить с морковкой.
2. Пассеровать овощи на масле, включив программу «Выпечка» на 40 минут. Когда они станут прозрачными, забросить говядину.
3. Пока заняться бобовыми – хорошенько их промыть.
4. Отправить зернышки к овощам и мясу, залить все кипятком.
5. Готовить, включив программу «Тушение» на 1 час.
6. За пару минут до конца заправить лаврушкой, посолить и добавить зелень с чесноком.

Создание любого блюда выделяет несколько главных советов, при использовании которых даже из простых продуктов получится настоящий деликатес. Чтобы вкусно приготовить чечевицу в мультиварке, стоит следовать таким рекомендациям:

1. Из специй к бобовым идеально подходят индийские приправы. С жирными заправками перебарщивать не стоит, ведь чечевичные зерна итак очень питательные.
2. Заливать бобы нужно кипятком – только так они сохранят свои полезные вещества и быстрее сварятся.
3. Не рекомендуется солить крупу сразу, ведь это приведет в более долгой варке.
4. Суп лучше всего готовить из оранжевой чечевицы. Бурая и зеленая больше подходит для второго блюда.

Видео: Чечевица с овощами в мультиварке

Здоровое питание – не просто залог хорошего самочувствия, но и долголетия. Многие, кто встают на дорожку здорово образа жизни делают много ошибок, отказываясь от действительно полезных элементов. Главное условие правильного питания – это наличие витаминов и белков.

Обязательно добавьте в свой рацион чечевицу. Мало кто знает, но чечевица во многом является прекрасной альтернативой мясу и рыбе. В этом бобовом растении содержится большое количество растительного белка. Он прекрасно усваивается в организме, при этом разгоняет метаболизм и хорошо подходит для снижения веса.

Чечевица – это кладовая белка, при этом продукт сам по себе очень низкокалорийный, что не скажешь, например, о горохе. В отличие от других продуктов из семейства бобовых, чечевица так же отличный источник энергии и железа. Количество витаминов поражает своим разнообразием.

В одной чашке пропаренной или вареной чечевицы чуть более 600 килокалорий, в них также содержится почти 20 грамм белка и всего 1 грамм жира. После сытного обеда, на который у вас была, допустим, только чечевица, организм обогатится витаминами группы В – это тиамин, рибофлавин, фолиевая и пантотеновая кислоты. Также организм получит суточную норму железа, стоит отметить, она содержится в килограмме зеленых яблок. Те, кто регулярно употребляют чечевицу в разы сокращают риск появления заболеваний кишечника, в частности рака и опухолей прямой кишки. Так еже она полезна тем, кто страдает болезнями мочеполовой системы.

Для чечевицы сегодня поварами придуманы сотни рецептов. Ее можно тушить, варить, готовить на пару. Но и это не все, из этого продукта можно смело готовить супы различной сложности, котлеты, зразы и даже купаты. Вкусные, полезные получаются салаты из чечевицы. Главное в этом продукте – подготовка. Чечевица очень своеобразный и твердый продукт, требующий обработки. Ее обязательно перед любым применением нужно отмачивать от 8 часов до суток. После чего она становится мягче, а блюда приобретают нежный и необычный вкус.

Чечевица, как и все представители бобовых, имеет несколько сортов. Красная, зеленая и коричневая, но в наших магазинах чаще всего можно найти именно третий сорт. Красная, или египетская – самая редкая на территории нашей страны. Но цвет и сорт не всегда имеет значение, главное, это как вы ее приготовите.

Эта культура всегда вырастает экологически чистой, даже если выращивать ее в загрязненной среде. Она просто не накапливает вредные вещества. И сохранить все ценные и питательные микроэлементы чечевицы можно, приготовив ее в мультиварке.

На кулинарных просторах можно найти немало хороших рецептов: от отличных гарниров и до самостоятельных закусок. Некоторые из них представлены ниже. Они непременно придутся по вкусу даже самому придирчивому гурману!

Суп из чечевицы конечно можно приготовить классически – на плите. Но все же вкуснее он получается в мультиварке. Этот рецепт супа будет постным. Если же вы хотите сделать его более сытным, то можно использовать бульон на телятине или курятине. Время варки и консистенция супа зависят от того, какая чечевица будет использована.

Для приготовления чечевичного супа понадобятся следующие продукты:

Вода – 1 л;
красная чечевица – 150 г;
луковица – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
томат свежий – 1 шт.;
чеснок – 2-3 зубчика;
томатная паста – 1 ст.л.;

сметана средней жирности – 2 ст.л.;
тмин – 1 ч.л.;
лайм или лимон – 1 шт.;
мята (измельченная) – 1 ст.л.;

Технология приготовления:

1. Прежде всего, чечевицу нужно хорошо промыть 2-3 раза проточной водой.
2. Лук, чеснок и морковь очистить. Вместе с помидором все вымыть.
3. Лук, морковь, томат и чеснок нашинковать маленькими кубиками.
4. В чашу мультиварки влить подсолнечное масло. Обжарить в режиме «Жарка» лук, чеснок и морковь до полумягкой консистенции.
5. К овощам добавить тмин и все перемешать. Готовить нужно еще одну минуту в том же режиме.
6. Сюда же добавить нарезанный помидор, снова все перемешивать и жарить еще три минуты.
7. Высыпать промытую чечевицу в получившуюся смесь овощей. Заправить все томатной пастой и специями по вкусу. Перемешать и томить еще в режиме «Жарка» две минуты.
8. Влить к овощной массе воду, добавить измельченную мяту. Если не любите мяту, то взять другую зелень. Посолить еще, если это нужно.
9. Закрыть крышку мультиварки и готовить суп в режиме «Тушение» около 30 мин.
10. Далее нужно дать настояться блюду 10 мин.
11. Подать суп лучше всего со сметаной. Украсить порцию ломтиком лайма или лимона и веточкой мяты.

Каша из чечевицы – просто и вкусно.

Такой гарнир, как чечевичная каша, будет прекрасным дополнением к любому основному блюду. Для того чтобы каша наверняка получилась и не пригорела, приготовьте ее в кулинарной помощнице – мультиварке. Зерна чечевицы обрабатываются в ней под воздействием пара, благодаря чему в них сохраняется ценный белок. А вот консистенция каши зависит от того, какой сорт бобовых взят для ее приготовления.

Для получения однородной массы, как пюре – лучше выбрать красную чечевицу. Время ее варки до полного приготовления всего 20 минут. Если же вы хотите получить рассыпчатую кашу, то понадобится зеленый сорт чечевицы. Готовить – 30 минут. При этом зерна сохранят свою форму, но будут мягкими.

Приготовьте простой и универсальный рецепт чечевицы в мультиварке.

Продукты, необходимые для приготовления:

Чечевица зеленая или красная – 1 стакан;
морковь – 1 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
вода (кипяток) – 2 стакана;
приправы: перец, соль – по вкусу.

Технология приготовления блюда.

1. Чечевицу перебрать, убрать соринки. Хорошенько промыть 2-3 раза водой.
2. Лук очистить и нашинковать мелкими кубиками.
3. Обжарить в чаше около 5 минут в режиме «Жарка».
4. Очистить и натереть морковь. Либо порезать ее тонкой соломкой.
5. Добавить в чашу к луку и обжаривать все вместе еще 5 минут.
6. Всыпать чечевицу, залить ее двумя стаканами кипятка.
7. Приправить специями по вкусу.
8. Выставить в мультиварке режим «Тушение» и дать готовиться блюду еще 20 минут – для зеленой чечевицы, 30 минут – для красной.
9. За пять минут до окончания процесса приготовления, открыть крышку и посолить кашу. Все перемешать, и оставить доходить блюдо до готовности.

Совет. Почему чечевицу нужно заливать именно кипятком? Потому что она очень хорошо впитывает влагу. Если залить ее такой водой, то это позволит чечевице приготовиться равномерно. А в случае с зеленой чечевицей нагретая заранее вода не даст развалиться ее зернам, и каша получится нужной консистенции.

Чечевица с куриным филе.

Диетическое, но питательное и полезное блюдо? Легко! Чечевица с курицей – прекрасный для этого выбор. А если это сочетание приготовить еще и в мультиварке, то получится аппетитно и ароматно. Таким кушаньем можно побаловать даже маленьких деток, потому что готовится чечевица в мультиварке на пару и сохраняет таким способом приготовления максимум ценных веществ.

Продукты, которые понадобятся:

Куриное филе – 0,5 кг;
зеленая чечевица – 1 стакан;
луковица — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
соус соевый – 2 ст.л.;
подсолнечное масло – 2 ст.л.;
вода (кипяток) – 4 стакана;
зелень – 2 веточки;
приправы: специи для курицы, соль – на ваш вкус.

Техника приготовления.

1. Филе помыть и нарезать большими кусками. Промариновать его в соевом соусе, специях и подсолнечном масле.
2. Очистить луковицу и морковь. Мелко нашинковать.
3. Включить мультиварку в режим «Жарка» и обжарить овощи 5 минут.
4. Промыть хорошо чечевицу и высыпать к овощам. Залить все кипятком.
5. В емкость пароварки выложить подготовленное мясо.
6. Готовить 25 мин в режиме «Варка на пару».
7. Снять емкость с курицей. Затем посолить чечевицу. Если понадобится, то добавить еще 0,5 – 1 стакана кипятка.
8. Довести блюдо до готовности.
9. Подавать чечевицу с курицей, украсив зеленью.

Совет: добавьте в любое блюдо щепотку специй карри. Она придаст пикантности и улучшит пищеварение.

Вкусные котлеты из красной чечевицы.

Попробуйте угостить своих домашних котлетами из чечевицы. Неудивительно, если они не смогут отличить их от мясных котлет. А для тех, кто соблюдает пост – это отличный и питательный вариант, если не использовать яйца и молочные продукты, а заменить их, например, картофельным пюре и водой. Приготовьте котлеты из красной чечевицы (она подойдет лучше всего, потому как разваривается) – и они обязательно придутся по вкусу всей вашей семье!

Для приготовления понадобятся следующие продукты:

Чечевица красная – 300 г;
хлеб белый – 200 г;
яйца куриные — 4 шт;
молоко любой жирности– 200 мл;
вода — 1,2 л;
лук – 2 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
подсолнечное масло – 4 ст.л.;
сухари для панировки – 50 г;
соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления.

1. Прежде всего, нужно приготовить чечевицу по рецепту «чечевичная каша». После того, как она будет готова, дать ей остыть.
2. Замочить хлеб в молоке. Дать ему размякнуть, но не сильно. Отжать.
3. Лук и чеснок натереть на терке.
4. На основе получившейся каши сделать фарш для котлет. Добавить в чечевицу яйца, размоченный хлеб, натертые луковицы и чеснок. Приправить солью и перцем по вкусу. Все хорошо и тщательно перемешать.
5. Из фарша налепить котлет среднего размера.
6. Включить мультиварку в режим «Жарка». Добавить в чашу подсолнечное масло.
7. Обвалять котлеты в сухарях для панировки и поджарить с обеих сторон.
8. При чем делать это нужно так: одну сторону жарить около пяти минут при закрытой крышке, другую – с открытой крышкой еще минут пять.

И вкусные и полезные котлеты из чечевицы готовы! Приятного аппетита!

Чечевица в мультиварке — видео рецепт.

Если вам понравился рецепт, будем признательны, если вы поделитесь им в соц.сетях:

Чечевица в мультиварке - звучит несколько необычно и даже экзотично, ведь эти бобовые сложно назвать традиционной российской культурой. Для нас блюда на их основе не являются чем-то привычным и почти не пользуются популярностью. Хотя напрасно. Несмотря на более высокую стоимость по сравнению, например, с горохом, рисом или пшеном (более обыденными для нас продуктами), чечевица имеет превосходные вкусовые качества и является источником множества полезных веществ. Каша из этих бобовых получается невероятно сытной, вкусной и питательной. К тому же готовится блюдо в два раза быстрее, чем из того же гороха или фасоли.

Вообще, несколько странным кажется, что чечевица, которую уважали и любили на Руси (а из нее в Средние века пекли пироги, готовили ароматные каши, похлебки и супы), сейчас практически забыта нашими соотечественниками. Хотя эта культура востребована в Азии, Индии, Африке, в большом почете чечевица в Южной Америке и Австралии, где составляет основу национальной кухни. Но чечевица забыта совершенно незаслуженно, и важно возвращать традиции ее употребления, и не в качестве экзотического деликатеса, а повседневного продукта, которыми сейчас мы считаем картофель, гречку и макароны. И причины для этого очевидны: чечевица - невероятно полезная культура, настоящий кладезь минералов, витаминов, микроэлементов, жирных кислот. Зерна чечевицы более чем на треть состоят из белка, по своим качествам ничем не уступающего мясному.

Всем, кто заинтересовался такой малоизвестной в современной кулинарии культурой, как чечевица, предлагаем несколько рецептов вкусных и полезных блюд на ее основе.

Рецепт супа из чечевицы с овощами в мультиварке

Превосходный постный суп из чечевицы. Если хотите сделать блюдо более ароматным и наваристым, используйте вместо воды мясной или овощной бульон. Кроме черного перца и тмина, в чечевичный суп можно положить сушеный базилик, укроп, белый перец, а вместо сметаны использовать натуральный йогурт.

Ингредиенты:

• чечевица красная - 150 г;
• вода - 1 л;
• морковь - 1 шт.;
• помидор - 1 шт.;
• чеснок - 2 зубчика;
• лук - 1 шт.;
• свежая мята - 1 ст. л. (измельченная);
• паста томатная - 1 ст. л.;
• тмин - 1 ч. л.;
• сметана - 2 ст. л.;
• лайм - ½ шт.; (можно взять лимон);
• перец, соль.

Способ приготовления:

1. Чечевицу промываем несколько раз в проточной воде.
2. Морковь, лук, чеснок очищаем. Промываем вместе с томатом под проточной водой.
3. Чеснок измельчаем, морковь, лук, помидор нарезаем мелкими кубиками.
4. В чашу вливаем масло, обжариваем морковь, чеснок и лук до мягкости. Всыпаем тмин, перемешиваем, готовим около минуты (режим «Жарка»).
5. Затем добавляем к овощам порезанный помидор, перемешиваем до однородной консистенции и жарим еще 3 минуты.
6. Всыпаем промытую чечевицу и выкладываем томатную пасту, приправляем перцем, щепоткой соли, массу перемешиваем, готовим пару минут.
7. Вливаем воду, добавляем измельченную мяту (можно взять любую другую зелень). По вкусу подсаливаем при необходимости.
8. Крышку мультиварки закрываем. Готовим на режиме «Тушение» 30 минут. Затем суп настаиваем 10 минут, разливаем по тарелкам.
9. Подаем со сметаной, при желанию каждую порцию дополняем хлопьями острого красного перца и ломтиками лайма, украшаем веточкой свежей мяты.

Интересное из сети

Как приготовить кашу из чечевицы с мясом в мультиварке

Сочетание мяса и чечевицы - это питательное, сытное и способное утолить любой голод блюдо. В качестве мясного ингредиента можно выбрать говядину, курицу, баранину или свинину. Мы остановили свой выбор на последнем варианте. Также добавим в наше ароматное кушанье морковь, лук и сладкий перец, а при подаче украсим кашу свежей зеленью.

Ингредиенты:

• свинина - 500 г;
• морковь - 1 шт.;
• сладкий перец - 1 шт.;
• лук - 1 шт.;
• чечевица - 2 мультистакана;
• вода - 4 мультистакана;
• растительное масло - 2 ст. л.;
• соль, перец.

Способ приготовления:

1. Мясо промываем, нарезаем кусочками.
2. В чашу вливаем масло, устанавливаем программу «Жарка», выкладываем свинину, жарим 15 минут, периодически перемешиваем.
3. Морковь и перец нарезаем брусочками, лук мелко шинкуем. Овощи выкладываем к мясу, перемешиваем. Готовим до мягкости овощей, затем солим, перчим, приправляем любимыми специями (можно использовать готовые приправы для свинины или мяса).
4. Чечевицу промываем несколько раз водой, добавляем к мясу и овощам.
5. Все ингредиенты заливаем водой, устанавливаем режим «Тушение», крышку мультиварки закрываем. Готовим 60 минут.
6. Готовую кашу раскладываем по тарелкам, украшаем листочками свежей петрушки.

Зеленая чечевица с курицей в мультиварке по рецепту с фото

Чтобы приготовление ужина не отнимало много времени, воспользуемся мультиваркой. В этом уникальном многофункциональном приборе чечевица с курицей получится просто великолепной, причем без особых трудностей. Последовательно обжариваем все ингредиенты, заливаем водой и оставляем тушиться. Если хотите усилить вкус чечевичного блюда, добавьте в конце приготовления пару лавровых листиков, щепотку щалфея или розмарина.

Ингредиенты:

• зеленая чечевица - 3 мультистакана;
• куриное филе - 500 г;
• морковь - 2 шт.;
• вода - 1 л;
• лук - 1 шт.;
• соль, перец;
• масло растительное - 2 ст. л.;
• петрушка.

Способ приготовления:

1. Морковь промываем, натираем на терке, лук измельчаем.
2. Филе нарезаем небольшими кусочками.
3. В чашу вливаем масло, включаем программу «Жарка», выкладываем морковь, немного обжариваем (около 5 минут).
4. Добавляем нарезанное филе, перемешиваем, готовим еще 5 минут, затем добавляем лук. Ингредиенты приправляем солью, перцем, специями по вкусу. Перемешиваем, готовим около 7 минут.
5. Чечевицу хорошо промываем. Ее следует так же, как и рис, промывать до прозрачности воды. Выкладываем в чашу, затем вливаем воду.
6. Устанавливаем режим «Тушение» или «Плов» на 40 минут. Если спустя указанное время жидкость все еще останется в мультиварке, то готовим еще 15 минут в режиме «Подогрев».
7. При подаче чечевицу украшаем свежей зеленью, в дополнение предлагаем овощной салат.

Теперь вы знаете, как приготовить чечевицу в мультиварке по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Чечевица по своему вкусу и питательным свойствам очень напоминает фасоль, только готовится она на порядок быстрее. Чечевица бывает разных сортов, и для приготовления блюда в мультиварке можно использовать любой из них. Хотя кушанье из красной чечевицы имеет более привлекательный и аппетитный внешний вид, многие хозяйки могут с этим не согласится. О том, как вкусно приготовить чечевицу в мультиварке, расскажут опытные кулинары:

• Чечевица не нуждается в длительном замачивании, как, например, фасоль. Исключение составляет черная чечевица: ее желательно залить водой на полчаса.
• Для приготовления чечевицы в мультиварке лучше использовать режим «Тушение». Он обеспечивает оптимальный равномерный прогрев блюда.
• Чечевицу добавляют последней, сначала тепловой обработке подвергают дополнительные ингредиенты.
• Чечевицу перед приготовлением следует тщательно перебрать и промыть несколько раз в проточной воде.
• Если хотите приготовить блюдо с цельными ядрами, то выбирайте зеленую чечевицу. Для пюре, супов-пюре, вязких каш идеально подходит красная или египетская.
• Чечевицу не следует готовить отдельно. Богатство ее вкуса раскрывается при комбинированном приготовлении бобовых со специями, травами, овощами, мясными ингредиентами.

Чечевица относится к бобовым, в ней много витаминов группы В и других полезных веществ. Из этого продукта можно приготовить много вкусных блюд. В этой статье мы вам расскажем, как приготовить чечевицу в мультиварке.

Каша из чечевицы в мультиварке

Ингредиенты:

• коричневая чечевица – 2 мультистакана;
• вода – 3 мультистакана;
• лук репчатый – 1 шт.;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• соль – по вкусу;
• растительное масло.

Приготовление

Блюда из чечевицы в мультиварке готовить одно удовольствие - замачивать ее предварительно не нужно. Просто промываем, выкладываем в кастрюлю и вливаем воду. Измельчаем чеснок, кладем ее к чечевице и закрываем мультиварку. В режиме «Гречка» готовим 30 минут. По желанию можно обжарить измельченный репчатый лук на растительном масле и смешать зажарку с готовой .

Рецепт чечевицы с мясом в мультиварке

Ингредиенты:

• мякоть свинины – 300 г;
• красная чечевица – 1 стакан;
• морковь – 1 шт.;
• томатный соус – 2 ст. ложки;
• сметана – 3 ст. ложки;
• вода – 2 стакана;
• соль, специи – по вкусу.

Приготовление

Морковь трем на крупной терке или на терке для моркови по-корейски, мясо режем небольшими кусочками. В чашу мультиварки закладываем мясо, морковь, промытую чечевицу, и сметану, хорошо перемешиваем, вливаем воду. В режиме «Тушение» готовим 1 час 30 минут. Чечевица с мясом в мультиварке готова, сразу же раскладываем ее по тарелкам и подаем к столу.

Чечевица с овощами в мультиварке

Ингредиенты:

• чечевица – 2 мультистакана;
• вода – 4 мультистакана;
• лук – 1 шт.;
• свекла – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• соль, специи – по вкусу;
• растительное масло.

Приготовление

Морковь и свеклу трем на крупной терке, лук режем кубиками. В кастрюлю мультиварки наливаем растительное масло, выкладываем овощи и в режиме «жарка» готовим 7 минут. Промываем чечевицу, высыпаем ее к овощам и перемешиваем. Солим, добавляем по вкусу специи и вливаем воду. Хорошо все перемешиваем и в режиме «варка экспресс» готовим 40 минут. Если такой программы нет, то готовим в режиме «гречка». Чечевицу с овощами подаем к столу в горячем виде.

Как варить суп из чечевицы в мультиварке?

Ингредиенты:

• чечевица – 1 мультистакан;
• картофель – 3 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• бульон – 1 литр;
• лавровый лист, соль, зелень кинзы – по вкусу.

Приготовление

Картофель нарезаем кубиками, мелко крошим лук, морковь трем на терке. В кастрюлю мультиварки наливаем растительное масло, выкладываем лук и обжариваем в режиме «Выпечка» 5 минут. Потом добавляем морковь и в том же режиме готовим 10 минут.

После этого в кастрюлю мультиварки выкладываем нарезанный картофель, промытую чечевицу и хорошо перемешиваем. Вливаем воду или бульон, добавляем по вкусу соль, специи и лавровый лист. В режиме «Тушение» готовим 1 час. Минут за 5 до окончания процесса приготовления добавляем в суп измельченную кинзу и пропущенный через пресс чеснок.

Чечевица с курицей в мультиварке

Ингредиенты:

• зеленая чечевица – 1 стакан;
• красная чечевица – 0,5 стакана;
• куриное филе – 700 г;
• морковь – 300 г;
• крупный помидор – 1 шт.;
• сладкий перец – 1 шт.;
• вода – 3 стакана;
• зеленый лук – 1 пучок;
• укроп – 30 г;
• соль, специи – по вкусу;
• растительное масло – 30 мл.

Приготовление

Морковь чистим и трем на крупной терке. Курицу режем небольшими кусочками. В чашу мультиварки наливаем растительное масло, выкладываем морковь и в режиме «Жарка» или «Выпечка» готовим 10 минут. Затем выкладываем кусочки курицы и готовим, пока она изменит цвет, то есть побелеет. До румяности доводить ее не нужно. Добавляем нарезанный кубиками перец и помидор, перемешиваем и готовим еще минут 10, после чего выкладываем промытую чечевицу, по вкусу добавляем соль и специи и готовим в режиме «Плов». Готовую чечевицу с курицей посыпаем измельченным зеленым луком и укропом.